家門口嘗遍全國美食！食博會開幕迎八方客，萬余家采購單位推來“購物車”

　　泰安日報社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 徐文莉 馬曉藝 隋翔 審核 聶艷艷）東風灑雨露，會入天地春。4月14日，2023中國（山東）團餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會·2023第五屆中國農(nóng)業(yè)創(chuàng)富大會在泰山腳下開幕。泰山國際會展中心敞開懷抱，迎八方賓客，謀合作共贏。

　　博覽會現(xiàn)場，省內(nèi)外團餐行業(yè)精英、專家學者共聚一堂，暢談行業(yè)趨勢，把脈市場新機遇。本屆博覽會把優(yōu)質(zhì)展商資源帶到泰安，既把泰安開放形象展示在嘉賓面前，又為泰安與知名食品供應鏈企業(yè)開展交流合作提供了難得機遇、帶來了新的商機。

　　集吃、喝、玩、購于一體

　　廣大賓客既飽口福又飽眼福

　　作為我國北方舉辦的首次團餐食材博覽會，2023中國（山東）團餐食材博覽會吸引了全國團餐行業(yè)前300強企業(yè)以及近萬家社會餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)等到會觀展、采購，為廣大消費者獻上了一場符合多層次飲食需求與文化享受的美食盛宴。

　　

　　泰山茶、泰山板栗、寧陽大棗、東平湖鴨蛋……在“好品山東”展區(qū)，我市6個縣（市、區(qū)）展出的各類美食，吸引了大量前來觀展的嘉賓駐足品嘗，進一步提升了我市食品產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽度。

　　在預制菜、肉禽、水產(chǎn)海鮮等11個專區(qū)，千余展位帶來5萬多種展品，全面展示了山東、北京、上海等參展商優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、餐飲設備、餐飲服務等方面的豐富資源。

　　

　　展會現(xiàn)場，全國各地的采購人員手持產(chǎn)品目錄冊，在一個個展臺和新產(chǎn)品前駐足觀摩。作為一個集新食材、優(yōu)質(zhì)農(nóng)品、展示、采購、招標洽談、訂貨于一體的專業(yè)團餐、餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈展會，各參展商也擺放出了美味的食物、前沿的產(chǎn)品，希望能與更多的企業(yè)家相識、交流，尋找合作的空間。

　　“博覽會既飽口福又飽眼福，很多美食讓我印象深刻。”來自北京的觀展嘉賓劉慕陽說，章丘的鮑芹清洗之后就能直接入口，口感清脆甘甜，無絲無渣。泰安宏博時代教育服務有限公司用西紅柿、西蘭花、小米等食材精心制作的美食集可愛造型和營養(yǎng)于一體，讓人耳目一新。

　　

　　濟南市南郊賓館推出的國賓宴展示區(qū)，吸引了一群群觀展人員前來拍照。“本以為是模具展示品呢，完全沒想到是廚師們親手制作的，整套宴席用葷素食物搭配成一幅美麗的畫卷，這樣一席魯菜讓人贊嘆。”65歲的觀展賓客劉曙東對廚師長石懷寧豎起大拇指。

　　“國賓宴是招待國賓及其他貴賓的宴席，展示了山東獨特的餐飲文化。為了此次參展，我們提前一周備菜，最后由12名廚師共同完成全部菜品。我們精心選擇食材，其中最受大家矚目的黃河大鯉魚重達15斤。國賓宴里每道菜都在考究的烹飪中體現(xiàn)了高超的技術(shù)含量，我們希望通過這套宴席來高水平展示魯菜形象，受到觀展賓客的認可。”石懷寧說。

　　滿足一站式采購需求

　　客戶紛紛拋出橄欖枝

　　積極交流、介紹產(chǎn)品、洽談業(yè)務……博覽會期間，各參展企業(yè)馬不停蹄，力爭在博覽會上開拓更大的市場。各展臺前，前來參觀了解的人絡繹不絕。

　　

　　山東伊立浦商用智能廚房有限公司是一家來自廣東佛山的企業(yè)，他們帶來的自動分飯機設備一經(jīng)亮相，就受到了中央廚房行業(yè)觀展人員的歡迎。“我們的機器能有效替代人工，解決中央廚房配餐時打米飯環(huán)節(jié)人工勞動強度較大的問題。”公司銷售總監(jiān)滕浩向記者介紹，在流水線打飯過程中，熱騰騰的米飯溫度高、分量重，這個環(huán)節(jié)的工人很辛苦。但自動分飯機只需要投入蒸熟的米飯，機器會自動把米飯分到相應餐盤，再由下一個環(huán)節(jié)的工人分菜即可。

　　“看，這是一臺我們已經(jīng)在北大餐廳投入使用的智能設備，只需輕輕一推，機器就能自動分出260克米飯裝入盤中，每份分量一致，顧客可以自己端著米飯繼續(xù)取用喜歡的食物。”滕浩說，這些智能產(chǎn)品已經(jīng)能實現(xiàn)雙頭出餐，能有效提高團餐、中央廚房等供應單位的配餐效率，“此次博覽會讓更多人了解了我們的企業(yè)和產(chǎn)品，我們也以此為契機，大力宣傳了伊立浦品牌，助推企業(yè)打開更多市場”。

　　

　　“在家門口能參加這樣一場博覽會，真是太難得了。”泰安綠廚商貿(mào)批發(fā)有限公司的采購商說，他們公司主打產(chǎn)品是雞湯，因此想來找一些高品質(zhì)的材質(zhì)包裝盒供應商，目前看博覽會現(xiàn)場有很多合適的產(chǎn)品，他們也希望能與更多的企業(yè)家進一步聯(lián)系，建立合作。

　　“這個盒子可以裝湯嗎？會不會灑？有沒有異味？”在山東澳強包裝科技有限公司展臺前，觀展人員的詢問十分細致。企業(yè)銷售人員做足了準備，拿出了PP材質(zhì)、玉米淀粉材質(zhì)等不同材質(zhì)的包裝材料，讓對方選擇。參展商告訴記者，此次企業(yè)帶來了打包盒、無紡布手提袋、奶茶杯、吸管等用于餐飲的包裝產(chǎn)品，滿足客戶一站式采購需求。目前，已經(jīng)有很多采購商前來咨詢了解，達成初步意向，廣東等外地客戶也向企業(yè)拋來橄欖枝，尋找合作空間。

　　企業(yè)不斷擴大“朋友圈”

　　做強合作“商業(yè)圈”

　　借展會平臺，各企業(yè)不斷擴大“朋友圈”，做強合作“商業(yè)圈”。在這片熱土上尋求合作，成為參展商的心聲和行動。

　　

　　“這次博覽會帶給我很多驚喜，讓我感受到了泰安企業(yè)的熱情與誠意。感謝這次博覽會，幫助我們尋找到更多的行業(yè)合作伙伴。”山東魯花集團大包裝餐飲中心餐飲業(yè)務部部長陳巧華說，魯花集團在零售端已經(jīng)家喻戶曉，但企業(yè)也希望與更多團餐、酒店等供應商開展合作，并研發(fā)了大包裝食用油、調(diào)味品、面粉、米等系列產(chǎn)品，希望更多客戶關注魯花。博覽會首日，魯花集團與“老朋友”泰安騰達文化餐飲管理有限公司繼續(xù)簽訂了合作協(xié)議，另一家專供學校的團餐供應商也與魯花建立合作，兩項合作交易額累計8000萬元。

　　

　　剛過7時，威海市秋陽綠色食品有限公司展臺已經(jīng)開張了。“我們的花餑餑一擺出來，就有人來選購，一上午已經(jīng)有100多個意向客戶添加了聯(lián)系方式。這一趟，果然不虛此行。”企業(yè)負責人曹燕青高興地說，本次博覽會，企業(yè)帶來了祝壽款、兒童款、日常款的蛋糕以及早餐系列、零食系列的花餑餑產(chǎn)品，吸引了很多餐飲公司的關注。公司也與山東魯花集團簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，目前秋陽食品的面粉、花生油全部來自魯花，食品調(diào)色都是用純天然果蔬粉完成，綠色的產(chǎn)品加上創(chuàng)新設計，讓膠東花餑餑有了新時代的嶄新面貌，也收獲了更大的市場。

　　

　　山東鳳翔食品發(fā)展有限公司帶來的獅子頭、馬蹄木耳肉丸、雞排等菜品前，一直有團餐客戶詢問。鳳翔食品銷售總監(jiān)胡新茂說：“今天既有老客戶，又有新客戶，我們會在博覽會后一一拜訪，與大家共話發(fā)展、共謀合作、共贏未來。”

　　“準備團餐往往時間緊、任務重，需要在最短的時間內(nèi)保質(zhì)保量完成供餐，因此團餐企業(yè)希望前端食材能盡量預制化，以提高備餐時效性。”山東邦澤盛世供應鏈管理有限公司總經(jīng)理張樂介紹，本屆團餐食材博覽會吸引了大量企業(yè)參展，為團餐企業(yè)搭建了一個溝通交流的平臺，如果有廠家及時了解到團餐企業(yè)的需求，就能生產(chǎn)出更多好的產(chǎn)品，有利于推動整個行業(yè)更好更快發(fā)展。