新春走基層丨在“變”與“不變”中傳承發展 新泰老油坊“榨”出醇香好生活

　　霧氣騰騰的工坊，鼻息里全是油的香氣，工人們熱火朝天地忙碌著……這是油坊在很多人深處的記憶，也是一縷鄉愁的記憶。如今，隨著現代化榨油技術的普及，油坊逐漸淡出了人們的視線。在新泰市樓德鎮就有一家常家油坊，30余年堅守在鬧市中，憑借不斷創新，將傳統古法榨油工藝與現代化設備相結合，讓老油坊煥發新生機，醇香再續。

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　　 傳承老工藝，十幾道工序精益求精

　　 “我們的花生油采用山東當季新花生，經過篩選、色選、破碎、蒸炒、壓榨、過濾、沉淀……檢驗合格后才能出廠，沒有雜質，每一滴花生油都有保障?！边M入冬季，又到了榨油的旺季。樓德鎮常家油坊的老板常培訪難得忙里偷閑，抽出點時間打開了直播間。面對網友各種各樣的問題，他一邊熟練介紹著自己的產品，一邊拿起手機直接進入了旁邊的炒制車間，開始“現身說法”。

　　

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　　在炒制車間，油的清香彌漫在整個房間，無孔不入地鉆進鼻子。經過機器篩選后的花生源源不斷進入炒制機中，在兩名工人的輔助下，壓榨、炒制后，輸送至過濾車間。傳送帶上，壓榨后的花生餅熱氣騰騰，捻一塊放進嘴里，香脆可口。“現在這套設備是我這幾年陸續新配置的設備，不僅實現了全程的自動化操作，還將產品的產量和品質大大提升。就拿產量來說，現在我的油坊一天產量可達3萬斤，比過去提高了30倍，這可是過去靠著純人工的老油坊所不能比的?！背Ｅ嘣L回憶說，自己從1992年開始跟著父親一起干起了油坊，這幾年隨著老百姓對食品衛生安全要求越來越高，要想老油坊在市場上有自己的立足之地，必須通過不斷創新來實現。

　　

　　

　　

　　“在工藝上，我們通過冷凝過濾技術，將過濾溫度降到十五六度，將花生油中的雜質過濾得更干凈。再通過四層不同織度的過濾布，一層層過濾，這樣出來的花生油更加清涼純正。”說起自家的工藝，常培訪滔滔不絕。正因為有了常培訪對工藝的精益求精，顧客的口口相傳中，常家油坊的名聲就慢慢地傳開了，俘獲了一大批忠實的客戶，來自樓德鎮薛家莊村的馮元花就是其中一位?！拔沂浅＜矣头坏睦峡蛻袅?，在這里買油得有一二十年。不僅自己買，周圍親戚朋友也都在這里買。這里的花生油干凈衛生，清亮飄香，吃著特別放心。眼看就要過年，趕緊來這里打兩桶?！瘪T元花說起常家油坊的花生油品質贊不絕口。

　　老油坊走新模式，網絡銷量占到三分之一

　　雖然在周圍十里八鄉有了不小的客戶群體，但是常培訪并不滿足于此?！?015年，我看周圍一些年輕人開始流行起網購，當時我就想，既然他們能將外面的東西買回來，那我也能把自己的花生油賣出去。”說干就干，常培訪立即在淘寶試水做起了電商。

　　

　　“一開始我完全不懂，也不敢在線上交易，后來通過秒殺活動，一分鐘就銷售了3000多瓶2.5升花生油，銷量一下打出去了。”嘗到了甜頭，常培訪做網絡銷售的勁頭越來越足。2019年，在網絡直播帶貨興起的時期，他又義無反顧走進了網絡直播間，成為一名業余帶貨主播。從一開始的無人問津，自言自語，到后來逐步有了起色，常培訪用了半年多時間。

　　

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　　 功夫不負有心人。經過多3年多的積累，常培訪直播間粉絲已經達2萬多，他還與直播團隊合作，專門進行常家油坊的網絡銷售，目前直播團隊粉絲20多萬人。現在，每年常家油坊加工銷售花生油達300多萬斤，總產值可達3000多萬元，網絡銷售能占到三分之一左右，僅去年雙十一期間，銷量達到100多萬元?！斑@兩年通過網絡銷售，我們一年四季的銷量都比較穩定，沒有了過去大小季之分，產品銷往全國各地?！背Ｅ嘣L說，未來，他還將繼續開拓帶貨直播渠道，并且在現有基礎上，通過培訓，帶動更多本地閑置在家人員上崗再就業。目前4個全新的直播間已經在廠區建成，預計春節后就能投入使用。

　　

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　　金黃色的花生油，浸透著常培訪的辛勤和汗水，為他帶來了富足的好日子，同時也寄予了他對未來更多的希望和憧憬。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 楊文潔 陳陽 審核 晁彤彤】