2022泰安市烹飪與服務技能大賽落幕

　　2022年9月22日，山東省“技能興魯”職業技能競賽泰安賽區選拔賽暨泰安市技能興泰烹飪與服務職業技能大賽在泰安市巨鼎云海生態園酒店成功舉辦，泰安賽區選拔賽由山東省烹飪協會指導，泰安市人力資源和社會保障局主辦，泰安市飯店烹飪協會、泰安市餐飲行業工會聯合會承辦。

　　22日上午九時，大賽開幕，山東省烹飪協會監事長李建國、山東省烹飪協會常務副會長兼秘書長劉文君等相關領導參加了大賽開幕式。

　　據了解，競賽分為中式烹調、中式面點、餐廳服務三個賽項，泰安市近400名選手參加，這次大賽分中式烹調、中式面點、餐廳服務三個項目進行技能競賽。通過初賽，有中式烹調188人、中式面點103人，餐廳服務55人，進入總決賽。

　　山東省烹飪協會監事長李建國先生對于大賽格外關注和用心，他說：“對于這次比武活動，省烹協和泰安市烹協都高度重視，召開會議，組織專人進行了認真調查研究，設定分理論、廚藝比拼等項目，制訂了詳細周密的活動方案。并邀請了國內烹飪大師及泰安市烹飪與美食專家組成評審團現場評分，保證了大賽的權威性和公正性。”

　　與往屆相比，作為技術比武重點，廚藝比拼依然突出了檢驗廚師們的廚藝水平，在評判中，除了菜品的色、香、味、形等，更注重菜品的營養搭配和菜式創新。

　　據悉選手獲一等獎將作為評選“泰安市首席技師”“泰安市有突出貢獻技師”“泰安市技術能手”的重要參考條件。對各賽項第一名的選手，符合條件的優先推薦申報“泰安市技術能手”稱號，獲得第一名的選手授予“泰安市技術能手”榮譽稱號。

　　“本次泰安市技能興泰烹飪與服務職業技能大賽是根據市委組織部、市人力資源和社會保障局、市財政局、等部門聯合下發的《關于組織開展2022年度泰安市“技能興泰”職業技能大賽的通知》文件舉辦的，同時也是山東省“技能興魯”職業技能大賽泰安賽區選拔賽。這次大賽目的是通過大賽發現培養造就適應當今餐飲行業快速發展的烹飪人才，激發廣大烹飪與服務工作者不斷學習和創新的熱情，進一步提高烹飪與服務技藝水平，并為烹飪與服務工作者搭建相互學習、交流的平臺，加快我市高技能人才隊伍建設，弘揚泰山傳統飲食文化，繁榮泰安餐飲市場，增強城市功能和吸引力，提高文化品位，促進泰安烹飪和旅游業的發展。”泰安市飯店烹飪協會會長訾勝軍介紹說。

　　法國杜龍紅酒冠名贊助本次大賽，給予大賽鼎力支持。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 李釗 審核 王婷婷】