校城融合丨一名山東農(nóng)大專家在泰安的鄉(xiāng)村振興實踐

　　

　　在寧陽縣東南部，有一個因粉皮制作而出名的鄉(xiāng)村，名叫“鄉(xiāng)飲鄉(xiāng)南趙村”。這個現(xiàn)有650戶村民的村子，從清朝時期開始就有出產(chǎn)粉皮、粉條的傳統(tǒng)，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓燮ぎa(chǎn)業(yè)目前也已成為南趙村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。“近年來，我們南趙村獲得了國家‘一村一品’示范村、全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村等多項國家、省、市級榮譽(yù)稱號，村子的淀粉制品特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了更高質(zhì)量的發(fā)展。這一切都離不開張教授的全力相助。”談起南趙村近幾年的變化，村黨支部書記鞏現(xiàn)喜最想感謝的便是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授張仁堂。

　　

　　這一切，還要從這名山東農(nóng)大專家心里那個樸素而偉大的“鄉(xiāng)村振興夢”開始說起。

　　村駐地企業(yè)有了新的粉皮加工生產(chǎn)線

　　2018年6月，國家脫貧攻堅戰(zhàn)進(jìn)入了關(guān)鍵階段。作為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的一名黨員，張仁堂默默地在心里種下了一個有關(guān)鄉(xiāng)村振興的夢想。他圍繞著泰安市脫貧攻堅及鄉(xiāng)村振興發(fā)展主方向，積極主動與泰安相關(guān)部門聯(lián)系，尋找在農(nóng)產(chǎn)品精深加工方面有急切需求的單位或農(nóng)村，進(jìn)而開展支部共建、產(chǎn)教融合，助力其脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興。經(jīng)過泰安市相關(guān)部門的牽線搭橋，張仁堂最終確定了與寧陽縣鄉(xiāng)飲鄉(xiāng)南趙村開展黨支部共建活動，從而拉開了一場從脫貧攻堅到鄉(xiāng)村振興的持續(xù)幫扶。

　　

　　2018年8月，初到南趙村時，張仁堂就發(fā)現(xiàn)了村駐地加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中的問題。“每當(dāng)企業(yè)加工紅薯淀粉的時候，村里都會隱約聞到刺激的氣味。我通過深入車間調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，主要原因是公司設(shè)備陳舊老化、工藝落后、跑冒滴漏嚴(yán)重，這不僅造成了環(huán)境污染，還帶來了能耗浪費(fèi)、成本增加等問題。根據(jù)這一實際情況，我們團(tuán)隊以最快速度制定出了科學(xué)合理好的解決方案。”張仁堂說。

　　張仁堂及其團(tuán)隊幫助企業(yè)設(shè)計新車間，確定設(shè)備，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，經(jīng)過不到一年的時間，一條嶄新的粉皮加工生產(chǎn)線就建成了。生產(chǎn)線建成后，企業(yè)環(huán)保達(dá)標(biāo)了，刺激性氣味沒了，周邊老百姓樂了。“我們還實現(xiàn)了節(jié)能降耗，比原來降低了50%以上，光這一項，我們每年就可以節(jié)約1000多萬元。”相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人王昌瑞告訴記者，張仁堂不光幫他們抓生產(chǎn)，還帶領(lǐng)大家參加各種展銷會，把企業(yè)所開發(fā)的新產(chǎn)品推向國內(nèi)外市場，目前企業(yè)的甘薯淀粉及粉制品銷售收入高達(dá)3.2億元。

　　高校專家與村書記當(dāng)起“鄉(xiāng)村振興合伙人”

　　“鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)振興。2018年8月，我來到南趙村時，村里已經(jīng)通過招商引資，引入了淀粉加工企業(yè)和粉皮加工廠，但是村里的粉皮產(chǎn)業(yè)也面臨著如何通過新產(chǎn)品打開新市場等瓶頸。”張仁堂說。為實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提檔升級和高質(zhì)量發(fā)展，張仁堂根據(jù)南趙村村集體產(chǎn)業(yè)——甘薯淀粉及粉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，深入粉皮加工車間一線，指導(dǎo)開發(fā)新產(chǎn)品。他帶領(lǐng)南趙村利用寧陽大棗、黃梨等特色資源優(yōu)勢，通過配方調(diào)整、設(shè)備改造，研發(fā)出了紅棗粉皮、黃梨粉皮及各種蔬菜粉皮等‘五彩繽紛’系列粉皮制品與‘迷你’小粉皮。新產(chǎn)品一經(jīng)推出，就得到了市場消費(fèi)者的青睞，大大提升了產(chǎn)品附加值，提高了村集體收入，改善了村民生活水平。

　　

　　2021年，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)開展“百名黨員專家聯(lián)百村”活動，張仁堂繼續(xù)帶領(lǐng)他的研究生團(tuán)隊聯(lián)系南趙村，持續(xù)助力村子的高質(zhì)量發(fā)展。其間，張仁堂幫助南趙村成功申報建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。在產(chǎn)業(yè)帶動下，南趙村村集體收入超過了300萬元，有力地推進(jìn)了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，南趙村在2020年和2021年連續(xù)入選全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)億元村，并在2020年“美麗鄉(xiāng)村博鰲國際峰會”上被授予“中國十大最美鄉(xiāng)村”榮譽(yù)稱號。

　　看著村子產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了新的突破，村民們的生活更加富足、幸福，南趙村黨支部書記鞏現(xiàn)喜打心眼里高興，更是把這個高校來的專家當(dāng)成了自己的“鄉(xiāng)村振興合伙人”。“只要張老師在村子里，我們就覺得踏實、有奔頭。將來，我們南趙村還要在張老師等山東農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊的幫助下，利用好現(xiàn)在市里出臺的校城融合系列政策，繼續(xù)朝著更好、更規(guī)范的方向發(fā)展，最終實現(xiàn)共同富裕的偉大夢想。”鞏現(xiàn)喜激動地說。

　　“我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊融入泰安校城融合的洪流”

　　今年8月25日，在全市科技創(chuàng)新暨校城融合大會上，作為泰安市青年科技創(chuàng)新獎獲獎代表，張仁堂進(jìn)行了發(fā)言。在發(fā)言中，張仁堂說：“作為一名駐泰高校的科技工作者，我一直深愛著泰安，愿意結(jié)合泰安科技發(fā)展需求，積極融入校城融合發(fā)展，助力泰安新型工業(yè)化強(qiáng)市建設(shè)。”

　　

　　一直以來，張仁堂也是這么做的。他帶領(lǐng)團(tuán)隊緊緊圍繞泰安地方特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，其中就包括了擁有4000多年歷史的寧陽大棗。經(jīng)過五年多的研究，張仁堂弄清楚了寧陽大棗與其他品種的比較優(yōu)勢，研發(fā)出了10多款創(chuàng)新性產(chǎn)品，填補(bǔ)了國內(nèi)外市場的空白，更好地推動寧陽大棗產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

　　

　　2021年，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與山東土地集團(tuán)、寧陽縣于2021年共同成立了山東寧陽大棗產(chǎn)業(yè)研究院，張仁堂擔(dān)任院長。研究院包括生物育種、棗瘋病防治及精深加工等八大中心，全方位服務(wù)于寧陽大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，他還推動學(xué)校與泰安農(nóng)高區(qū)合作共建山東省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院并擔(dān)任理事會秘書長，研究院以開發(fā)泰山特色功能型預(yù)制菜新產(chǎn)品與功效作用研究為主，建成后推行“1248+N”運(yùn)作模式，即一個中試車間，兩個研發(fā)平臺，四個研發(fā)中心，八個研發(fā)方向，N家食品企業(yè)共同推進(jìn)。這將成為泰安預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的研發(fā)高地。

　　“作為一名食品科技工作者，推動當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展是不可推卸的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。近日，市委、市政府出臺了《關(guān)于推動校城融合發(fā)展的若干措施》，包含了六大工程、十五項推進(jìn)計劃，我們駐泰高校科技工作者倍受鼓舞。我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊積極投身校城融合發(fā)展的洪流中，登高望遠(yuǎn)，奮力爭先，為泰安的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出更多、更大的貢獻(xiàn)。”張仁堂表示。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 楊麗寧 通訊員 王靜 】