推進食品生產“三標”行動 助力企業高質量發展

　　今年以來，新泰市市場監督管理局把推進食品生產企業“亮標承諾、對標生產、核標出廠”“三標”行動，作為提高食品安全保障能力、質量安全總體水平和提升市場競爭力的重點工程，不斷創新服務方式，加大監督檢查力度，食品生產企業規范化管理水平有效提升，企業和群眾食品安全幸福感、滿意度、獲得感顯著增強。目前全市43家在產“10+2”重點食品生產企業全部完成標準梳理公示，5個重點食品產業項目落地落實，5家規模以上企業實現質量體系認證。

　　堅持三個到位，夯實工作基礎

　　責任落實到位。把推進“三標”行動作為“一把手”工程，列入年度市場監管工作要點，組織召開部署動員會議，進行專門發動和安排，指導企業將“三標”管理納入培訓、考核等，督促落實主體責任；宣傳培訓到位。采取多種形式加強宣傳培訓，發放明白紙、宣傳資料500余份，利用微信公眾號、騰訊視頻會議培訓等開展宣傳培訓10次，培訓160余人，在全市182家食品生產企業中明確“對標學標、規范提升、風險防控”的思路和目標；現場推進到位。制定推進計劃，明確路線、節點和責任人，制作掛圖，對表推進。按照食品類別，先后在龍廷、汶南、樓德等食品生產聚集區開展不同行業“三標”行動培訓和觀摩學習，現場解決中企業困難和問題，讓食品生產企業對“三標”行動更加直觀了解，快速地開展“三標”行動。同時通過周通報、季度調度，確保“三標”行動全面鋪開。

　　注重服務指導，提升行動質量

　　手把手幫扶。聘請駐泰高校、科研院所、檢驗機構、行政審批、標桿企業等30多位專家組成食安專家幫幫團，為企業提供手把手幫扶，共幫扶企業38家，幫助梳理標準1000余條，解讀標準100余條，解決工藝流程、產品檢驗等方面問題72條；面對面實訓。分批組織企業到市檢驗檢測中心培訓、實操，培訓檢驗人員120余人，進一步提高了檢驗能力。在龍廷糕點行業聚集區推行共享實驗室，建設糕點產業公共研發平臺，解決食品安全檢測難、懶、散問題，為小微食品生產企業抱團發展、合作互動提供支持；點對點宣講。是組織參加企業“三標”管理大講堂。根據食品種類，分別請標桿企業食品管理人員給相關企業講解培訓交流3期，培訓100余人，解決了監管部門單向推動認同度不高的弊端，使企業更有認同感和可操作性。

　　多措并舉實施，促進高質量發展

　　分類施策推進。對規模以上食品企業，全面推廣以HACCP、ISO22000為主的國際食品安全管理體系認證，提升企業質量風險防控能力及質量安全管理水平，規模以上企業質量體系認證通過率達100%。對自動化程度較高的大中行食品企業，重點做好標準梳理、制度落實考核，對小型食品企業重點做好GB14881等關鍵標準落實和現場管理；打造模板標桿。通過分析評估，結合實際，選擇食品安全管理基礎條件好的5家食品添加劑、肉制品和白酒生產企業作為“三標”行動模板企業。對5家企業通過派駐專人現場指導、分階段檢查驗收、全方位總結推廣等方式，實現“三標”行動任務目標率先落實落地；全面推廣覆蓋。通過騰訊會議直播、微信群討論、召開現場會等形式，在重點食品生產企業中大力推廣標桿企業工作流程、管理看板資料及先進經驗做法，開展“三標”行動培訓、指導和觀摩學習，實現肉制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶葉、食品添加劑、包裝飲用水10+2重點食品生產企業“三標”行動全覆蓋落實。對推進緩慢企業綜合運用行政約談、信用懲戒等方法建議整改跟進，對不落實“三標”管理，發現食品安全違法違規行為企業嚴格開展行政處罰，用監督執法強化行動效果。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 王磊 通訊員 王慧玲】