二十四節氣·小暑｜溫風已至暑氣正濃

　　7月7日是小暑節氣。古人認為“暑”即熱，“就熱之中，分為大小：月初為小，月中為大”。小暑節氣，暑氣雖重，酷熱尚未達到極致，所以在“暑”字前頭添上一個“小”字，有中和之意。

　　古人對時節的感受，可謂細膩而富有觸感。小暑有三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居壁；三候鷹始鷙。”小暑之后，伏天開始，大地上不再有一絲涼意，風中都帶著熱浪；由于天氣炎熱，蟋蟀離開田野，到庭院的墻角下避暑；“鷙”即搏擊，鷹于春天感溫和慈柔而“化為鳩”，當此時節，又因感秋氣將臨而變回兇厲，開始練習搏擊長空。

　　小暑時節氣溫攀高、雨水豐沛、陽光充足，是萬物生長最為繁盛的時期。“小暑大暑，上蒸下煮”“小暑接大暑，熱得無處躲”等民諺，對與日俱增的溫度之描述可謂切實。天氣雖然炎熱，農民卻無暇休息，多忙于夏秋作物的田間管理，農諺云：“小暑進入三伏天，龍口奪食搶時間；玉米中耕又培土，防雨防火莫等閑。”此時還是多種病蟲害盛發的季節，需注意適時防治病蟲害。

　　小暑的到來，意味著即將步入一年中最熱的“三伏天”。在魯西南、魯南、魯中，有“伏天吃伏羊”的習俗。伏日吃肉，最早可追溯到先秦時期，民間也有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。

　　如今，多地以“伏羊節”為媒做好鄉村振興大文章，如淄博市沂源縣張家坡鎮陽三峪村正在舉辦第十屆山東伏羊文化節，為期六天的“鄉味”系列活動，涵蓋了文藝匯演、斗羊比賽、百桌伏羊宴、戶外露營、非遺展示、農產品展銷等。

　　小暑前后，適逢麥收，民間也有“食新”的習俗，除了小麥、稻米等農作物，蘿卜、雞蛋、羊肉、苦瓜等也紛紛成為各地的應景食材。此時，山東多地的人們會用新磨的面粉包餃子或搟面條，所以有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。“膠東人還會在小暑前后蒸大餑餑。千百年來，我們的祖輩恪守著不同節氣的規矩，禮敬天地，表達敬畏，期盼收獲。”威海民俗研究者鄭良里說。

　　（大眾日報記者 盧昱 報道）