寧陽玉女湖煎餅：“小煎餅”成就“大產(chǎn)業(yè)”

　　南山陰村坐落于寧陽縣東莊鎮(zhèn)東南部，玉女湖畔，是遠(yuǎn)近聞名的“煎餅專業(yè)村”，目前，南山陰村80%的村民從事煎餅行業(yè)，日產(chǎn)煎餅3萬斤，實現(xiàn)從全自動煎餅機(jī)的研發(fā)、制作、銷售到煎餅加工、包裝、銷售、儲運等產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展格局。

　　

　　

　　

　　

　　如今吃煎餅，是對健康的追求，也是對兒時味道的回憶。在當(dāng)?shù)卮迕裱壑校羌Z食就能做成煎餅。麥子、玉米、小米、高粱、地瓜、紫薯、大米等精心挑選的食材，提前一晚浸泡，入鍋蒸制，磨成面糊，就可以開始攤制了。在全自動煎餅機(jī)上，研磨好的米糊，均勻地噴到鏊子上，隨著機(jī)器的轉(zhuǎn)動，劃出優(yōu)美的弧線，吱吱啦啦，一陣熱氣縈繞過后，谷物的香氣遍四處飄散開來。刮板慢慢向里推進(jìn)，一片又圓又薄的煎餅也穩(wěn)穩(wěn)地推到了食客面前。攤好的煎餅經(jīng)過村民們熟練的疊好、密封、裝箱，銷往全國各地。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 董文一 通訊員 馮靜】