2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會將于9月在我市舉行

　　5月31日，2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會新聞發(fā)布會在我市舉行。記者從發(fā)布會獲悉，由山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會、山東廣播電視臺農(nóng)科頻道聯(lián)合全國團(tuán)餐行業(yè)單位共同舉辦的2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會將于9月下旬在我市泰山國際會展中心舉行。

　　△2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會新聞發(fā)布會現(xiàn)場

　　△山東廣播電視臺黨委副書記張衛(wèi)華致辭

　　蟬聯(lián)餐飲大省，山東憑的是什么？

　　《2020中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，在2020中國各省區(qū)市餐飲收入排行中，山東省蟬聯(lián)餐飲大省，餐飲收入達(dá)4430.46億元，占全國餐飲的10%以上，餐飲收入規(guī)模位列全國第一。其中，團(tuán)餐占據(jù)了大量的份額，優(yōu)質(zhì)食材需求量也是最大的。

　　團(tuán)餐，是“團(tuán)體用餐”的簡稱，是指在固定時間、固定場所，為固定或相對固定人群提供加工、制作、用餐的餐飲服務(wù)，學(xué)校餐廳、企事業(yè)單位餐廳、集體配餐等是我們最常見的團(tuán)餐模式。近幾年，團(tuán)餐市場規(guī)模持續(xù)擴大，在餐飲市場占據(jù)三分之一市場份額，目前，中國團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量超10萬家，團(tuán)餐受眾群體約6.7億人，其中，山東省團(tuán)餐消費群體5000萬人，團(tuán)餐規(guī)模約1500億元。

　　讓山東成為全國第一餐飲大省的原因，除了全國第三的GDP、1億級人口，還有得天獨厚的資源優(yōu)勢和源遠(yuǎn)流長的魯菜底蘊。15.8萬平方公里的山東，山地、丘陵、平原、盆地、湖泊一應(yīng)俱全。西南向東北穿梭而過的黃河在山東入海，加之擁有長達(dá)3000多公里、占全國六分之一的海岸線，山東自古至今都是中國糧食、蔬菜和海產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)。同時，山東省是我國食品產(chǎn)業(yè)涵蓋品類最全、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好的省份，也是京津冀和蘇浙滬的重要食品、食材加工和輸出基地。

　　△山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會理事長王海清致辭

　　北方首創(chuàng)“團(tuán)餐食材展”，為團(tuán)餐行業(yè)與食材供應(yīng)商務(wù)實合作開創(chuàng)新賽道

　　據(jù)了解，目前中國北方尚未有形成規(guī)模的團(tuán)餐食材類展會。為滿足團(tuán)餐企業(yè)對食品供應(yīng)鏈的龐大需求，抓住優(yōu)質(zhì)食材巨大的市場商機，為供需雙方搭建優(yōu)質(zhì)對接、洽談、交易平臺，2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會應(yīng)運而生。

　　本屆團(tuán)餐食博會將立足山東優(yōu)質(zhì)豐富的食品食材資源，面向全國廣闊的消費大市場，進(jìn)一步為餐飲企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)和食材加工制造企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的對接和產(chǎn)品推廣平臺。本次展會規(guī)劃室內(nèi)展覽面積2.4萬平方米，預(yù)計參展企業(yè)400家，專業(yè)觀眾5萬人，全力打造團(tuán)餐業(yè)內(nèi)集參觀、采購、洽談、合作于一體的，規(guī)模和影響力最大的展覽盛會和一站式全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺，力爭集新食材、優(yōu)質(zhì)農(nóng)品、展示、采購、招標(biāo)、洽談、訂貨于一體的專業(yè)團(tuán)餐、餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈展會。

　　泰安市騰達(dá)文化餐飲管理有限公司作為山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會供應(yīng)鏈專業(yè)委員會單位，同時也是本次博覽會的主要承辦單位之一，積極參與博覽會前期籌備工作。據(jù)泰安市騰達(dá)文化餐飲管理有限公司董事長宋超介紹，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會從年初就積極推進(jìn)食材博覽會的籌備工作，并成立專門組委會，建立健全各項工作機制。“通過積極對上爭取，并經(jīng)過前期一系列的研討論證、實地考察，最終選定在我們泰安舉辦這次博覽會，我感到非常榮幸。這次展會不僅是一個展示交流的平臺，也是一個發(fā)展的契機，將有利于進(jìn)一步落實我市新型工業(yè)化強市戰(zhàn)略，拓展泰安市食品價值鏈和食品創(chuàng)新鏈，推動我市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。”宋超說。

　　△山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會供應(yīng)鏈專業(yè)委員會主席宋超介紹博覽會情況

　　十大展區(qū)，優(yōu)質(zhì)食材集結(jié)共享

　　2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會將設(shè)立“好品山東”專區(qū)、預(yù)制菜專區(qū)、肉禽類專區(qū)、水產(chǎn)海鮮專區(qū)、果蔬產(chǎn)品專區(qū)、調(diào)味品專區(qū)、米面雜糧專區(qū)、飲品專區(qū)、餐飲用具專區(qū)、數(shù)智餐飲與設(shè)備和食品園區(qū)（餐廳）服務(wù)專區(qū)十大展區(qū)，全面展示山東乃至全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品、飲品、餐飲設(shè)備、餐飲服務(wù)等方面的豐富資源和良好發(fā)展情況。

　　展會現(xiàn)場還將設(shè)立對接洽談專區(qū)，同期舉辦山東省團(tuán)餐行業(yè)采購大會、“團(tuán)餐采購方+食材供應(yīng)方”專屬定制洽談會，“網(wǎng)紅”直播帶貨專區(qū)，全方位、多渠道幫助團(tuán)餐企業(yè)和食材供應(yīng)企業(yè)實現(xiàn)精準(zhǔn)對接。

　　△2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會”將于9月下旬在我市泰山國際會展中心舉行

　　△2022中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會展位分布圖

　　“一展一賽一論壇一旅游”亮點頻出，精彩紛呈

　　展會期間，還將同期舉辦中國團(tuán)餐廚藝大師賽，齊聚行業(yè)名廚，展示魯菜文化風(fēng)采，引領(lǐng)團(tuán)餐與食材行業(yè)健康發(fā)展。此外，還將舉辦中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇、現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈（泰山）論壇、全國預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)與菜品風(fēng)味品牌（山東）論壇，聚集行業(yè)權(quán)威專家，探討團(tuán)餐行業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢。

　　同時，推介泰安經(jīng)典旅游線路，集合外地參展賓客，組團(tuán)游泰山。讓來賓了解、領(lǐng)略五岳獨尊的魅力，品味山東美食、美景，感受山東人民的熱情好客。

　　【泰安日報社·最泰安全媒體記者 劉明薈 李松】