能“吃”的植物園

　　新華社昆明5月22日電（記者岳冉冉、周磊、胡超）植物學家上官法智是一個頂級“吃貨”，他在家中建造了一座能“吃”的花園。

　　初夏，在昆明元寶山山腳的上官法智家中，天竺葵的粉花、薰衣草的紫花、蕓香的黃花、玫瑰的紅花競相開放，30平方米的小院里，近百種可食用植物嬌艷欲滴。

　　“生物多樣性不僅在大自然，也可以在我們自家后院。這兒的香料和食材，可以調制出各國美味和特飲，足不出戶，吃遍各地。”上官法智開始介紹這座能“吃”的植物園。

　　這是咖喱葉，做印度菜的必需品，特別是菜肴剛出鍋時，加上一把咖喱葉，咖喱的味道就出來了。

　　這是川芎，我國傳統中藥植物。川芎有一個妙用，燉羊肉時加一點葉子，羊肉就沒有太重的膻腥味了。

　　這是芝麻菜，沙拉里常放的蔬菜，嚼起來有濃郁芝麻味。

　　這是甜葉菊，一片葉子就可以讓一整杯奶茶有足夠的甜味，是較好的代糖植物，可以調制飲料。

　　這是木姜子，貴州酸湯魚的調料，它的果子、樹皮和樹根都能用來燉湯。

　　花園的一面圍墻被上官法智種滿了薄荷，“這里有近20種薄荷。這是留蘭香薄荷，做雞尾酒‘莫吉托’的材料；清湯牛肉的蘸料，得用皺葉薄荷……”上官法智說。

　　與別人家的花園不同，上官法智給園里每一種植物都掛上了名牌，植物的中文名、俗名、拉丁名，哪個屬、哪個科都有標注。

　　上官法智是業界有名的香料學家。2021年10月，在昆明舉行的聯合國《生物多樣性公約》第十五次締約方大會（COP15）第一階段會議上，他作為云南特色展主場館策展人，向來賓展示了云南的一百多種香料。其中，一半以上的香料植物都來自他的花園。

　　為了打造這個能“吃”的花園，上官法智傾注了不少心血，用了很長時間準備。規劃各種植物的位置，哪些植物可以栽一起，哪些互相避諱，不同植物要用不同土，還要安裝架子、花藤。

　　打藥、剪枝、施肥、殺蟲、采摘、做菜，成了上官法智生活的一部分。在他的精心打理下，每個季節，都有植物吃。也正因為親力親為，當自己栽的植物上桌，他才會興奮不已。

　　鮮花作襯，美味留香，愛植物的人也熱愛生活。上官法智很感謝生物多樣性帶來的樂趣。

　　“保護和利用好生物多樣性，也是在造福我們自己。疫情下，大家都可以在家中打造一個明媚、有趣的生物多樣性空間，哪怕一個陽臺、一個角落，都能讓我們的生活變得多姿多彩。”上官法智說。