煙臺： “葡萄酒+”助力打造文旅融合新

　　山東煙臺地處北緯37度黃金線，是我國重要的葡萄酒產區。近幾年，依托資源和區位優勢，煙臺市因地制宜、創新思路，將葡萄酒產業作為重要IP打造，強化龍頭帶動，豐富產品體系，助力鄉村振興，形成了集葡萄種植采摘、葡萄酒釀造、葡萄酒文化旅游體驗于一體的“新六產”發展模式，走出了農文旅融合、高質量發展的實踐路徑。

　　繪制一張藍圖 抓住產業龍頭

　　為推動葡萄酒產業高質量發展，煙臺市注重全域統籌，近年編制實施的《煙臺市全域旅游發展規劃》《煙臺市鄉村旅游發展規劃》《煙臺市“十四五”文旅產業發展規劃》等文件，均為葡萄酒文旅融合發展制定了明確思路，并提出構建“北部百公里葡萄長廊”“環城葡萄酒莊休閑帶、山地葡萄酒莊休閑帶”和“蓬萊酒莊集群、棲霞桃村酒莊集群、萊山瀑拉谷酒莊群”的“一廊、兩帶、三集群”產業格局。

　　煙臺市政府副秘書長、市商務局局長陳新姿介紹，煙臺市還進一步完善頂層設計，出臺了《煙臺市葡萄酒產業鏈“鏈長制”實施方案》，全面啟動“鏈長制”，明確由市政府分管領導任葡萄酒產業鏈鏈長、以蓬萊區“一帶三谷”葡萄酒產區為核心，實行一鏈長、一鏈辦、一核心區等“九個一”工作機制，培育做強葡萄酒產業鏈；另外，設立4000萬元煙臺葡萄酒產業發展專項資金，從葡萄種植到釀造、銷售等全產業鏈實行一攬子支持。

　　張裕公司是知名葡萄酒生產企業，依托百年老字號品牌優勢，公司建立了國內領先的葡萄酒工業旅游體系。目前已培育6處國家4A級旅游景區，打造了自東向西的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線路，年接待游客逾100萬人次。在煙臺，以“工業+旅游”為特色的“品鑒百年”精品線路串聯張裕酒文化博物館、張裕卡斯特酒莊、張裕葡萄酒小鎮，游客既可以在博物館參觀百年地下大酒窖、了解葡萄酒文化與歷史，也可以在葡萄酒小鎮穿越“橡木桶”建筑和千畝葡萄園、到生產中心體驗灌裝“黑科技”。據介紹，2017年，煙臺張裕葡萄酒文化旅游區入選了國家首批工業旅游示范基地，如今，葡萄酒主題旅游產業已成為張裕公司推動新舊動能轉換的重要策略。

　　開發文化IP 豐富產品體系

　　2019年起，煙臺市在中心城區啟動實施總投資150億元的芝罘仙境項目，對百年老街朝陽街、六百年古城所城里和煙臺山、崆峒島、芝罘灣進行“五位一體”總體開發，打造區域文旅新地標。其中，朝陽街主打葡萄酒IP，融合歷史文化、商業活動、休閑娛樂、精品旅居等元素構建時尚休閑街區。

　　如今，走進朝陽街，街區北首克利頓飯店變身葡萄酒餐廳，游客可以在這里欣賞到孫中山先生的墨寶“品重醴泉”；街區中段的38°N“微醺世界”通過虛擬現實技術，讓消費者沉浸式體驗從葡萄到美酒的釀制過程；街頭至街尾還布設了5組葡萄酒主題雕塑，可供游人“打卡”。該街區相關負責人介紹，以打造紅酒文化IP為核心，街區多棟歷史建筑用于經營全新業態，一批新興建的潮流體驗空間也時常舉辦城市攝影展、紅酒品鑒會等活動，成為備受游客歡迎的“網紅”地，實現了“文化引爆+產業賦能”雙輪驅動效應。自2021年春節開街以來，朝陽街已累計接待游客200多萬人次。

　　另外，煙臺市還不斷豐富產品體系，提升葡萄酒IP核心競爭力。結合“山東人游煙臺”“煙臺人游煙臺”兩項活動，先后策劃了文化游、研學游、度假游等6個系列葡萄酒旅游主題產品，推出“葡萄海岸自駕之旅”等10條精品線路，滿足游客多樣化需求。其中，像“葡萄酒探秘之旅”研學旅行線路，就以張裕卡斯特酒莊為研學點，通過上一堂自然課、做一瓶紀念酒等方式讓中小學生沉浸式體驗，達到寓教于樂的效果。而在張裕酒文化博物館，該館還以葡萄酒衍生品設計賦能文旅體驗，推出訂制酒杯、個性化酒標、葡萄酒瓶塞等文創產品，在吸引游人駐足的同時，進一步彰顯了地域文化的魅力。

　　培育特色模式 助力鄉村振興

　　煙臺市蓬萊區“一帶三谷”（即濱海葡萄酒莊聚集帶及丘山山谷、南王山谷、平山河谷）是當地的葡萄酒產業鏈核心區。為進一步煥發融合發展活力，蓬萊區抓重點突破，編制《葡萄酒莊聚集區總體規劃》，出臺《關于大力發展葡萄酒旅游的意見》，目前，已吸引33個精品酒莊落戶，形成了包括苗木培育、葡萄酒原輔料、機械設備、包裝物料、物流運輸等在內的較為完善的產業鏈條。在此基礎上，該區做大“葡萄酒+旅游”，做活高附加值服務業，持續舉辦國際葡萄酒節系列活動，推動葡園、美酒等元素融合發展，葡萄酒旅游實現年接待游客逾200萬人次。

　　在“一帶三谷”之一的丘山山谷，區域范圍內包含7個山東省級美麗村莊，聚集了7座國內外知名酒莊，打造了膠東民居與法式鄉村田園風格融合的26間木蘭人家精品民宿，這種酒谷新田園綜合體發展模式正成為當地助推鄉村振興的有力抓手。

　　谷區主體木蘭溝村在“葡萄酒+旅游”帶動下實現了振興發展。該村村民哈雪梅說，通過推行“公司＋合作社＋農戶”等產業化經營模式，村民可以通過出租土地獲得租金，還可以變身為產業工人到酒莊、葡萄園工作，每月工資收入3000多元。在讓村民致富的同時，木蘭溝村守住了綠水青山，小鄉村贏得了大名氣，并于去年9月入選了第三批全國鄉村旅游重點村。