《三年培訓計劃》規(guī)范行業(yè)界限 提升隊伍素質

　　在當前的市場形勢下，“穩(wěn)就業(yè)”是各行各業(yè)努力的目標。日前，文化和旅游部推出《星級飯店從業(yè)人員三年培訓計劃（2022—2024年）》（以下簡稱《三年培訓計劃》），對全面加強星級飯店人才隊伍建設，提高星級飯店人員專業(yè)能力、增進其職業(yè)認同、穩(wěn)定就業(yè)起到了引領和促進作用。對于飯店從業(yè)人員來說，疫情沖擊之下，正是苦練內功、充電蓄能，實現(xiàn)服務品質提升不斷檔的好時機。

　　時代的發(fā)展對飯店高技能人才的培養(yǎng)提出了更高要求。《三年培訓計劃》在新技術應用、數字化轉型、成本管理、節(jié)能減排提質增效等板塊加大了培訓力度，通過建立層級式、線上線下結合、全覆蓋的培訓體系，培養(yǎng)和提升從業(yè)人員的現(xiàn)代化職業(yè)素質，更好地應對新技術革命帶來的挑戰(zhàn)。

　　《三年培訓計劃》的實施，將使星級飯店行業(yè)培訓體系更加完善、培訓制度更加完備、培訓方式更加豐富多元、在線培訓系統(tǒng)功能更加優(yōu)化，從業(yè)人員專業(yè)技能進一步提升、職業(yè)榮譽感和吸引力明顯增強，人才發(fā)展環(huán)境進一步優(yōu)化，星級飯店服務質量顯著提高，行業(yè)核心價值觀牢固樹立。

　　如今，廣大人民群眾對美好生活的向往，為飯店業(yè)發(fā)展帶來新動力、新機遇，同時也對從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求越來越高，而職業(yè)素養(yǎng)正是飯店員工是否能夠勝任工作的重要標尺，因此培訓是相當關鍵的推動力。

　　《三年培訓計劃》明確，從2022年開始，有計劃、分層次、有側重地開展星級飯店從業(yè)人員培訓工作。三年內，線下培訓實現(xiàn)各級文化和旅游部門星級飯店行政管理人員、星評員、監(jiān)督員、星級飯店高級經營管理人員培訓全覆蓋，文化和旅游部組織線下培訓不少于1000人次，各地文化和旅游行政部門組織線下培訓合計不少于10萬人次，線上培訓全國合計不少于100萬人次，培訓任務按各地星級飯店數量比例分配。通過培訓，能夠使從業(yè)人員在思想上的準備更充分，行動中的定位更準確，前進時的方向更清晰。

　　事實上，河南鄭地奧體建國飯店一直在探索如何做好員工培訓工作，從籌備期就建立了四級培訓體系，形成了“讓學習成為一種習慣”的良好風尚。在經營管理過程中，采用形式多樣化的培訓方式，對員工進行不間斷的專業(yè)技能培訓，嚴格貫徹星標及標準化管理模式。通過加強培訓開發(fā)員工的素質和潛能，使員工掌握產品和服務知識，熟悉崗位應具備的技能，做到勝任崗位、認同企業(yè)的文化和理念，從知識、技能、素質、創(chuàng)新等方面適應企業(yè)的發(fā)展速度。

　　河南鄭地奧體建國飯店在實踐中也注意到，對星級飯店從業(yè)人員進行培訓時需要注意兩個方面，一是提高思想認識，端正學習態(tài)度，深刻理解培訓的重要意義；二是珍惜學習機會，加強切磋交流，力求培訓收到預期效果。只有這樣，才能扎扎實實培養(yǎng)出一支綜合素質高、業(yè)務技能強的高素質員工隊伍，提高企業(yè)整體服務水平和接待水平，持續(xù)打好酒店接待工作“持久戰(zhàn)”、守土盡責“陣地戰(zhàn)”和常態(tài)改造“運動戰(zhàn)”。

　　可以預見，后疫情時代，行業(yè)對飯店從業(yè)人員各方面綜合素質的要求將更加嚴格。因此，要以系統(tǒng)培訓為抓手，重塑全行業(yè)的文化自信；以觀念轉變?yōu)槟康模瑥娀袠I(yè)的質量意識；以星級標準為主線，推進全行業(yè)的綜合職業(yè)素養(yǎng)提高；以層級式責任劃分為手段，調動全行業(yè)管理的組織創(chuàng)新。

　　一年之計，莫如樹谷；十年之計，莫如樹木；終身之計，莫如樹人。在今后的工作中，星級飯店從業(yè)人員要從自身做起、不忘初心、砥礪奮進，為飯店業(yè)高質量發(fā)展注入源源不斷的動力。

　　（作者系河南鄭地奧體建國飯店總經理）