推進飯店業培訓體系建設正當時

　　改革開放40多年來，我國經濟迅速增長并取得了巨大成就。中國飯店從引進西方品牌，到逐漸本土化，形成了一個中國式成長體系。

　　近年來，在消費需求轉型升級與疫情防控常態化共同影響下，飯店行業新業態不斷出現，產業結構持續調整，對人才的需求也逐步增大。人才短缺、培養機制不完善等因素制約著飯店業發展，特別是符合時代需求的高素質從業人員供需不平衡嚴重影響并制約著星級飯店有序發展。因此，迫切需要專業的人才培養體系來平衡供需關系。《星級飯店從業人員三年培訓計劃》的出臺恰逢其時。

　　目前，君瀾集團不斷適應市場變化與時代需求，已經形成了以“服務、支持”為導向、以“更多的關愛”為方針的多支特色隊伍并存的集團化三級人才培養體系。

　　為進一步補足新型人才，君瀾將以《星級飯店從業人員三年培訓計劃》為依托，以新版星級飯店國家標準為指引，重點推動三方面建設：

　　一是對接行業發展需求，提升集團培訓體系專業化、規范化建設。君瀾集團培訓體系將圍繞新版星評標準，深入解讀并宣貫，以“君瀾大講堂”為載體，引導員工在認知上緊扣行業發展實際，在理解上適應行業變化與趨勢，在做法上符合行業需求規范，并以自身為出發點做好傳播與展示。

　　二是分類指導，繼續深化君瀾特色隊伍建設。面對市場主流消費需求的改變，君瀾將繼續深化特色服務隊伍建設，結合獨具中國文化魅力的品牌氣質，以“更多的關愛”為服務理念，從“文化氣質、人本、柔軟、難忘”出發，讓賓客在君瀾酒店感受不一樣的服務體驗，真正讓服務和管理做到“神形兼備”。以江浙滬城市為核心，樹立服務標桿，輻射周邊酒店，推動飯店業高質量發展。

　　三是統籌發揮行業、星級飯店、院校的作用，共同推進行業發展。君瀾在做好自身培訓體系完善的同時，將繼續深化與院校合作，積極推動校企產學研合作新模式的形成，推行“年輕合伙人”管理培訓生機制。君瀾將努力配合院校需求，以項目酒店為支撐，塑造與各院校產學研一體化的示范平臺，形成良性的行業成長機制。

　　傳統的培養模式已滿足不了行業需求，未來的飯店業需要引領者和創造者。因此，只有打造出一個好的人才孵化平臺、完善的人才培訓體系，形成好的人才成長機制，才能真正平衡供需關系。

　　此次文化和旅游部制定推出星級飯店從業人員三年培訓計劃，是一個非常好的契機，可以通過對星級飯店從業人員的專業培養與提升、對飯店集團培訓體系的全面指導與完善，取得各層面相關部門的支持，真正實現產業發展、人才培養與經營體系相結合，破解“學不精、干不長、人不夠”的行業人才難題，從而以專業培訓助推飯店業發展，特別是飯店集團培訓體系建設。

　　（作者為君瀾酒店集團總裁）