新泰市開展全市學校食堂用水安全和諾如病毒預防專項檢查行動

　　為切實保障全市廣大在校師生飲食安全，有效預防各類食品安全事故發生，3月份以來，新泰市市場監管局開展全市學校食堂用水安全和諾如病毒預防專項檢查、集中整治行動。

　　

　　
　　此次專項行動重點圍繞學校幼兒園食堂制度落實、用水安全、場所衛生、人員管理、規范操作等七大重點，詳細查看食品原料進貨渠道、供貨者食品許可證、食品檢驗合格證及食堂用水來源、票據檢驗合格證明，督促學校食堂用水落實末梢水每學期檢測和各項嚴格管理制度，做好水質檢測合格報告；嚴查廚房及其衛生設施的清潔狀況，按要求分區域使用相應消毒液，做好全方位、無死角清洗消毒，配齊食品留樣器具設施，嚴格按照每個品種不得少于125g、時間不得少于48小時要求做好食品留樣；強化從業人員崗前食品安全知識和諾如病毒預防培訓，做好每日晨檢，嚴格規范操作流程，佩戴口罩，做好生熟分區，器具標識正確、使用正確、擺放整齊。

　　據了解，新泰市市場監管局將以此次專項行動為契機，加大執法檢查力度，認真查找學校幼兒園食堂存在問題，提出解決措施，形成工作臺賬，督促整改落實，全力筑牢學校食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全。

【泰安日報社·最泰安全媒體記者 楊文潔】