王林坡村幸福食堂的“勤儉經(jīng)”

　　泰安日報社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 劉小東 通訊員 張慧敏 審核 聶艷艷）在泰山區(qū)邱家店鎮(zhèn)王林坡村，一座白墻灰瓦、占地面積僅100余平的幸福食堂，每天中午要接待320多位老人享用免費午餐。在這個熱鬧的小食堂里，藏著一條貫穿始終的“勤儉節(jié)約”主線。

　　2021年10月，王林坡村集體投資40余萬元建成高標(biāo)準(zhǔn)幸福食堂，為村里70歲以上老人及困難群體提供免費午餐?！凹热唤行腋Ｊ程茫偷脤崒嵲谠诮o老人帶來幸福，但幸福不等于鋪張浪費?！贝妩h支部書記、村委會主任王紅軍道出了食堂運營的核心原則。

　　

　　節(jié)約的智慧從采購源頭就開始體現(xiàn)。食堂工作人員每天清晨5點便趕往市場，精心挑選當(dāng)日所需的新鮮蔬菜。而米、面、油等大宗物資，則統(tǒng)一從泰山炊煙巷景區(qū)訂購，均為村民自己榨的油、磨的面，讓老人們吃著放心也減少了運輸費，在保證品質(zhì)的同時獲取更優(yōu)的價格。食堂堅持“兩菜一湯”的合理配餐標(biāo)準(zhǔn)，菜單每周精心設(shè)計、天天不重樣，既保證營養(yǎng)均衡，又避免了菜品單調(diào)或過剩。

　　“食材當(dāng)天采購、主食隨吃隨做”，這是食堂鐵打的規(guī)矩。工作人員張桂芝的手機(jī)里存著不斷優(yōu)化的菜單，她特別注重根據(jù)老人們的反饋調(diào)整烹飪方式：將肉燉得更軟爛，把蔬菜切得更細(xì)碎，確保老人們既能吃得舒心，又能輕松“光盤”。這種精細(xì)化服務(wù)，既體現(xiàn)了對老人的關(guān)懷，也最大程度減少了因口感不適導(dǎo)致的食物浪費。

　　走進(jìn)食堂，隨處可見節(jié)約的細(xì)節(jié)。消毒后的餐具被精心晾曬保管，延長使用壽命；白墻灰瓦的建筑與周邊環(huán)境和諧相融，美觀實用；老人們普遍珍惜糧食，“光盤”成為自覺行動。村民們笑言，不少老人在食堂吃得舒心，體重都“漲了二斤多”。

　　王林坡村的節(jié)約理念并未止步于食堂。村里將省下的資源投入更長遠(yuǎn)的地方：每年為70歲以上老人購買銀鈴安康保險，為80歲以上老人購買二檔醫(yī)療保險，80歲以上老人過生日會收到村里的祝福紅包和生日蛋糕。這種預(yù)防性投入減少了因病致貧的風(fēng)險，是更深層次的“節(jié)約之道”。此外，村里還將節(jié)約理念融入節(jié)日活動，如夏至的“涼面宴”按照人數(shù)和飯量準(zhǔn)備食材、元宵節(jié)為老人送湯圓上門等，既傳承文化，又避免鋪張。

　　午后，食堂工作人員張桂芝在陽光下晾曬著消毒好的餐具，為次日的就餐做準(zhǔn)備。村黨支部書記王紅軍表示：“我們在能力范圍內(nèi)，給老人提供最好的服務(wù)，但好日子不等于浪費日子?！痹谕趿制麓?，幸福食堂不僅解決了老人們的“一餐熱飯”，更成為傳遞勤儉節(jié)約美德、建設(shè)文明鄉(xiāng)風(fēng)的重要陣地，節(jié)約之風(fēng)與幸福滋味共同滋養(yǎng)著這個泰山腳下的美麗鄉(xiāng)村。