產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌 | 從“一粒糧”到“一滴液” 普瑞特機(jī)械制造：全過(guò)程數(shù)智化管控和智慧釀造引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

　　泰安日?qǐng)?bào)社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 劉小東 審核 晁彤彤）位于泰山區(qū)徐家樓街道的普瑞特機(jī)械制造股份有限公司，是中國(guó)制造業(yè)單項(xiàng)冠軍示范企業(yè)，主要生產(chǎn)液態(tài)食品成套智能裝備，涉及液態(tài)食品、生物醫(yī)藥等行業(yè)19大類、39個(gè)品種，產(chǎn)品包括自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)裝備以及數(shù)字化、信息化控制系統(tǒng)。普瑞特公司致力于推動(dòng)液態(tài)食品裝備智能化、綠色化、成套化、生態(tài)化、安全化技術(shù)發(fā)展，構(gòu)建了從技術(shù)到工藝、從裝備到系統(tǒng)、從產(chǎn)線到技術(shù)解決方案的技術(shù)研發(fā)體系，實(shí)現(xiàn)了“一粒糧”到“一滴液”轉(zhuǎn)變?nèi)^(guò)程的數(shù)智化管控和智慧釀造。其“液態(tài)食品智能化綠色釀造解決方案”（以下簡(jiǎn)稱“方案”）入選2024年度智能制造系統(tǒng)解決方案“揭榜掛帥”項(xiàng)目，是泰安市唯一一家入選也是首次入選的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了泰安“零”的突破。

　　向智

　　以數(shù)字技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　走進(jìn)普瑞特公司數(shù)字指揮大廳，科技感與現(xiàn)代感氣息撲面而來(lái)，高級(jí)生產(chǎn)指揮系統(tǒng)、生產(chǎn)線管控系統(tǒng)、項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管控系統(tǒng)、遠(yuǎn)程運(yùn)維平臺(tái)等正有序運(yùn)行，屏幕上不斷更新著數(shù)字和圖片，可以動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)和項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。

　　

?

　　“液態(tài)食品智能化綠色釀造解決方案”是貫穿整個(gè)液態(tài)食品加工過(guò)程的方案，而數(shù)字指揮大廳是普瑞特公司在推動(dòng)方案形成過(guò)程中，建設(shè)的智控中心，注重?cái)?shù)字化、智能化、信息化。在指揮大廳，可管控千里之外的項(xiàng)目。

　　“我們還建設(shè)了PLM數(shù)據(jù)庫(kù)，也就是產(chǎn)品大數(shù)據(jù)平臺(tái)，將積累了二十多年的關(guān)于液態(tài)食品裝備這個(gè)行業(yè)的一些設(shè)計(jì)圖紙和綜合解決方案，都存儲(chǔ)到平臺(tái)里，形成一個(gè)大的知識(shí)庫(kù)。研發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程中，遇到一些問(wèn)題，就可以從這個(gè)知識(shí)庫(kù)里調(diào)取參考資料。”普瑞特機(jī)械制造股份有限公司信息化總監(jiān)米超說(shuō)。

　　記者了解到，普瑞特公司申報(bào)的方案，通過(guò)工藝、裝備、系統(tǒng)三大創(chuàng)新，創(chuàng)新出適合于液態(tài)食品全智能化的工藝技術(shù)、數(shù)字化智能成套裝備及生產(chǎn)全過(guò)程的中央數(shù)字化控制系統(tǒng)。其中，通過(guò)自動(dòng)化技術(shù)和智能控制實(shí)現(xiàn)了液態(tài)食品加工過(guò)程中稱重、發(fā)酵、拌料、蒸料、潤(rùn)糧、勾兌工藝的智能化；研制數(shù)字化運(yùn)行的成套裝備并達(dá)到全過(guò)程的系統(tǒng)控制，解決了手工機(jī)械化的生產(chǎn)精度低、效率低、質(zhì)量穩(wěn)定性差、裝備協(xié)同控制差、系統(tǒng)運(yùn)行可靠性低等技術(shù)及裝備難題，生產(chǎn)效率提高56.7%。

　　方案聚焦新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和急需補(bǔ)短板的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，以數(shù)字技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和轉(zhuǎn)型，綜合運(yùn)用機(jī)器人、人工智能、AGV、智能傳感技術(shù)，突破醬香型白酒機(jī)器人制曲、人工智能“看花摘酒”、智能物料輸送等關(guān)鍵工藝，與山東大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)等省內(nèi)高等院校合作在行業(yè)內(nèi)推出釀造機(jī)器人全生態(tài)產(chǎn)線，打造行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　依托以自動(dòng)化釀造系統(tǒng)為核心的設(shè)備層、自動(dòng)化生產(chǎn)控制系統(tǒng)為核心的控制層鏈接MES和ERP系統(tǒng)，普瑞特公司還建立了生產(chǎn)信息化管理平臺(tái)，涉及生產(chǎn)設(shè)備、物料、人員、配方、質(zhì)量、能源、計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)相互聯(lián)系、協(xié)同控制。

　　方案分四大類200余項(xiàng)技術(shù)，促進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、人工智能技術(shù)及5G技術(shù)在液態(tài)食品領(lǐng)域的應(yīng)用推廣，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)技術(shù)空白，開啟了液態(tài)食品裝備制造業(yè)產(chǎn)業(yè)再升級(jí)進(jìn)程。

　　逐綠

　　變廢為寶實(shí)現(xiàn)環(huán)保與經(jīng)濟(jì)雙贏

　　除了智能化改造，方案還注重解決液態(tài)食品的綠色低碳化生產(chǎn)問(wèn)題。

　　以白酒為例，方案從前端的糧食處理，到生產(chǎn)釀造，再到副產(chǎn)物的綜合處理，都進(jìn)行了有益探索，形成全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，并通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和各環(huán)節(jié)的有序銜接，將資源“吃干榨盡”，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

　　從大廳內(nèi)的屏幕看去，位于泰安高新區(qū)的數(shù)字化生產(chǎn)車間內(nèi)，一片繁忙的景象。激光下料，機(jī)器人折彎、焊接、組裝，偶爾有人在車間內(nèi)巡檢，達(dá)到了全過(guò)程的無(wú)人化和少人化操作。

　　

?

　　“傳統(tǒng)生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生的酒醅需要人工運(yùn)輸，容易掉在地上導(dǎo)致設(shè)備及車間內(nèi)臟亂差，清理不及時(shí)會(huì)影響白酒的質(zhì)量。而自動(dòng)化產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化連續(xù)化的運(yùn)輸，鏡面處理、油墨拉絲處理等高潔凈度和清潔生產(chǎn)技術(shù)也讓整個(gè)車間變得干凈整潔，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的清潔化。”普瑞特機(jī)械制造股份有限公司研發(fā)人員劉向峰說(shuō)。

　　普瑞特公司生產(chǎn)的液態(tài)裝備罐體為不銹鋼材料，生產(chǎn)過(guò)程中容易產(chǎn)生邊角余料，這些一般都以1萬(wàn)元一噸的價(jià)格當(dāng)廢料賣掉。為此，普瑞特公司專門研發(fā)了3D打印粉末技術(shù)，用水汽霧化結(jié)合的方法把邊角余料做成3D打印粉末，用于手機(jī)卡托、撥針等3C電子產(chǎn)品配件的制作，價(jià)格也變成了5萬(wàn)元一噸。米超說(shuō)：“通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，原來(lái)的廢料價(jià)值翻倍，實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用。”

　　生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的固廢如何處理？劉向峰告訴記者，以前釀完酒的酒糟，有兩個(gè)去處，當(dāng)鍋爐燃料燒掉，或者賣給養(yǎng)殖戶當(dāng)飼料。

　　為實(shí)現(xiàn)固廢的資源化、高質(zhì)化利用，普瑞特公司研發(fā)了丟糟資源化利用技術(shù)，包括丟糟多輪次發(fā)酵裝備與控制技術(shù)、數(shù)字化窖池管理技術(shù)、糟醅精準(zhǔn)混配裝備與技術(shù)、丟糟發(fā)酵飼料高效降解纖維素技術(shù)與工藝等。“我們?cè)诰圃阒屑尤牒谒⒒ń瘕數(shù)壤ハx，將酒糟吃掉，從植物蛋白轉(zhuǎn)化為動(dòng)物蛋白，蛋白含量也從15%上漲為40%，可以替代飼用豆粕。”劉向峰介紹，液廢處理方面，則研發(fā)了黃水處理的綠色化技術(shù)，可把黃水變?yōu)檎{(diào)味劑，也可通過(guò)分子蒸餾等技術(shù)把低端尾酒變成優(yōu)質(zhì)可銷售的酒。

　　從原料處理到后端廢物的綜合利用，在液態(tài)食品智能化綠色釀造方面，普瑞特公司已經(jīng)推出了成熟的解決方案，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的循環(huán)發(fā)展，提升了液體食品釀造的效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　圖強(qiáng)

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引領(lǐng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速

　　企業(yè)的前途在創(chuàng)新，創(chuàng)新的關(guān)鍵在投入，投入的重點(diǎn)是人才。

　　一直以來(lái)，普瑞特公司不斷加大研發(fā)投入，依托于4個(gè)國(guó)家研發(fā)平臺(tái)和5個(gè)省級(jí)科技中心，與清華大學(xué)、中科院、山東農(nóng)科院、齊魯工業(yè)大學(xué)等二十余所科研院所開展產(chǎn)學(xué)研合作，在食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域形成了科學(xué)有效的技術(shù)研發(fā)體系和機(jī)制，打造了行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，凝聚了一支集科研攻關(guān)、工程咨詢、整廠設(shè)計(jì)于一體的創(chuàng)新型專家研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

　　

?

　　“公司建立有獨(dú)立的專職研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前擁有研發(fā)人員154人，專業(yè)領(lǐng)域涵蓋機(jī)械制造、控制工程、自動(dòng)化、計(jì)算機(jī)、信息軟件、環(huán)保、生物發(fā)酵等。”米超說(shuō)，公司還分別在無(wú)錫、鄭州、廣州建了三個(gè)設(shè)計(jì)研究院，以確保技術(shù)領(lǐng)先和創(chuàng)新。此外，普瑞特公司每年將不低于年銷售收入的5%投入研發(fā)，創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，取得了一系列重要技術(shù)突破。

　　普瑞特公司還積極參與國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，負(fù)責(zé)起草制定國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)，擁有國(guó)家技術(shù)專利與核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)200余項(xiàng)，不僅體現(xiàn)了公司在技術(shù)研發(fā)方面的實(shí)力，也為公司的未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　普瑞特公司基于國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及算法機(jī)理開發(fā)了AI質(zhì)檢大數(shù)據(jù)模型以及配套應(yīng)用App，目前已經(jīng)接入華為鴻蒙生態(tài)，面向全國(guó)焊接設(shè)備（賦能焊接機(jī)器人）、焊接材料廠家，焊接研究所推廣應(yīng)用，后續(xù)將陸續(xù)推出數(shù)騰云、碳核算App等多模態(tài)的數(shù)字化產(chǎn)品矩陣，打造數(shù)字化服務(wù)交易的開放性平臺(tái)。

　　經(jīng)過(guò)二十余年的深耕與堅(jiān)守，普瑞特公司以“智能產(chǎn)線+綜合技術(shù)解決方案”為核心的商業(yè)模式，成為全國(guó)首家具備液態(tài)食品全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)能力的裝備制造企業(yè)。目前，普瑞特機(jī)械已為全國(guó)30多個(gè)省市自治區(qū)10000多家企業(yè)提供了服務(wù)，已出口美國(guó)、法國(guó)、意大利、加拿大、奧地利、澳大利亞、日本、印尼、越南、馬來(lái)西亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　整個(gè)解決方案的形成，不是一朝一夕之功，也非輕而易舉之事。劉向峰表示，該方案是企業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的研發(fā)，不斷總結(jié)積累提煉出來(lái)的一個(gè)方案，也是隨著數(shù)智化改造不斷更新迭代的一個(gè)方案。

　　以數(shù)求豐，向智圖強(qiáng)。憑借其在液態(tài)食品智能裝備領(lǐng)域的深厚積累，普瑞特公司已成為國(guó)家級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心和全省質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)釀酒設(shè)備行業(yè)名副其實(shí)的隱形冠軍。普瑞特機(jī)械制造有限公司董事長(zhǎng)、黨委書記范偉國(guó)表示，公司將借助“數(shù)轉(zhuǎn)智改”，聚焦研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、管理運(yùn)維等環(huán)節(jié)，加快數(shù)字化改造，以項(xiàng)目建設(shè)推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型加力提速。