一粒小麥的“多重變身”

　　泰安日報社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 鄭凱 通訊員 紀(jì)宗玉 肖明媛 審核 陳茂榮）說起小麥，人們常想到饅頭、面條、面包等產(chǎn)品。但在位于肥城高新區(qū)的山東富世康工貿(mào)集團(tuán)有限公司，一粒小麥展現(xiàn)出成為100多種產(chǎn)品的驚人潛力。

　　對于糧食企業(yè)來說，讓每一粒糧食“物盡其用”，既降低了糧食損耗量，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。“傳統(tǒng)小麥加工，每噸產(chǎn)值約3700元。通過小麥全價值深度開發(fā)，我們將其提升至9140元，是傳統(tǒng)模式的2.5倍。”山東富世康工貿(mào)集團(tuán)有限公司董事長冉德成的話語中，透露著科技賦能帶來的價值躍遷。

　　

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　　清晨八點(diǎn)，富世康低GI饅頭生產(chǎn)車間已是一片高效運(yùn)轉(zhuǎn)的景象。自動化生產(chǎn)線流暢運(yùn)行，工人專注地進(jìn)行原料投放與成品包裝。

　　“這款低GI饅頭，口感緊實(shí)，升糖指數(shù)嚴(yán)格控制在≤51，是我們響應(yīng)國家‘體重管理年’，推動健康飲食的創(chuàng)新力作。”冉德成拿起一包剛下線的產(chǎn)品介紹。

　　作為肥城小麥加工的“標(biāo)桿企業(yè)”，今年富世康更是以國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的新姿態(tài)，開啟“吃干榨凈一粒麥”的深度革命。這場革命的背后，是持續(xù)的科技攻堅與重金投入。為攻克低GI產(chǎn)品技術(shù)壁壘，富世康斥資百萬引進(jìn)尖端設(shè)備，組建了由食品科學(xué)博士、營養(yǎng)學(xué)專家領(lǐng)銜的研發(fā)團(tuán)隊。

　　團(tuán)隊歷經(jīng)862個日夜的奮戰(zhàn)、1201次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)與檢測，最終成功推出四款低GI系列產(chǎn)品，讓營養(yǎng)均衡的健康主食走進(jìn)千家萬戶。同時，公司深化與山東省農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作，構(gòu)建了堅實(shí)的創(chuàng)新支撐體系。

　　“如今，新研發(fā)的低GI產(chǎn)品日銷量從100公斤躍升至3000公斤以上，暢銷北上廣，成為控糖人群的‘剛需品’。”冉德成說。

　　從田間一粒麥到餐桌百種品，支撐這場華麗蛻變的，是一條智能化、綠色化的循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　富世康以高端育種為源頭，貫通了“高端育種—訂單種植—倉儲物流—精深加工—食品制造—餐飲商超服務(wù)”的完整鏈條。為保障優(yōu)質(zhì)糧源，公司依托“汶陽田”沃土，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，聯(lián)結(jié)種糧大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社，建立起穩(wěn)固的6666.67公頃富世康優(yōu)質(zhì)小麥種植基地。目前，公司已為1.5萬農(nóng)戶提供“種產(chǎn)銷”全程服務(wù)，帶動農(nóng)民年增收1000萬元，有力推動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

　　小麥的“七十二般變化”，核心驅(qū)動力是自主創(chuàng)新。在全自動生產(chǎn)車間，一粒小麥經(jīng)歷百余道精密工序，價值層層攀升。冉德成展示著新研發(fā)的“俏腰人”粗糧營養(yǎng)掛面：“低脂高飽腹，市場反響熱烈。”

　　

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　　更令人矚目的是對小麥胚芽價值的深度挖掘。“傳統(tǒng)工藝中，富含營養(yǎng)的小麥胚芽常混入麩皮淪為飼料，價值極低，”冉德成解釋道，“我們研究發(fā)現(xiàn)，胚芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、8種必需氨基酸，極具開發(fā)價值。”然而，萃取高活性小麥胚芽油技術(shù)難度極高。富世康為此專門成立生物科技公司，引入西安油脂科學(xué)院先進(jìn)技術(shù)，果斷淘汰舊式浸出工藝，全面升級為亞臨界低溫萃取技術(shù)。這項革新最大程度保留了胚芽油的活性營養(yǎng)成分，將曾經(jīng)的“邊角料”變身為高價值的健康油品和系列營養(yǎng)產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)了小麥資源的“點(diǎn)石成金”。

　　“目前，公司年小麥加工能力達(dá)12萬噸，年營業(yè)收入突破3億元。”冉德成感慨于科技給產(chǎn)品帶來的“身價飆升”。

　　創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在研發(fā)端，更貫穿于市場策略。富世康敏銳把握功能性食品風(fēng)口，針對不同年齡層、健康需求人群開發(fā)定制化主食；積極擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì)，拓展線上銷售渠道，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品跨越地域限制。

　　如今，富世康已建立起涵蓋12家餐飲連鎖店、170個糧油食品店、糧食文化研學(xué)基地的線下網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)26所學(xué)校及企事業(yè)單位食堂。

　　從最初的普通面粉生產(chǎn)者，到如今擁有多元化高端產(chǎn)品矩陣的行業(yè)引領(lǐng)者，富世康用持續(xù)的創(chuàng)新，撬開了高端食品市場的大門，引領(lǐng)小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從“重產(chǎn)量”到“強(qiáng)質(zhì)量、創(chuàng)價值”的歷史性跨越。