泰山炊煙巷的誠信商業密碼

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 楊文潔 審核 晁彤彤）近日，泰山區邱家店鎮王林坡村打造的“泰山炊煙巷”憑借“鄉愁經濟”“農家體驗”“慢生活”等特色標簽成為泰安市民熱門的網紅打卡地，并持續火爆出圈。“五一”以來，已累計接待游客突破20萬人次，泰山炊煙巷正以其“真材實料、匠心手工、物美價廉”的誠信經營底色，成為游客心中“家的味道”的代名詞。

　　

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　　走進泰山炊煙巷，一排土灶劈柴爐吸引不少游客的目光。

　　傳統柴火爐燉雞以慢火烹制，雞肉軟爛鮮香，成為游客必點的特色農家菜，香氣彌漫間吸引大量食客。炊煙巷的面食產品堅持“良心面 新糧面”原則，用周邊村新產小麥制作，不加任何添加劑，保留傳統風味。農家菜館的食材采取周邊田間地頭直供的模式，新收的時蔬、現磨的豆腐、古法榨的花生油，為健康食品的打造提供了保障。

　　泰山炊煙巷的傳統業態里，“手工”是貫穿始終的關鍵詞，手工饅頭、手工粉皮、手工面條、手工水餃……家家戶戶的玻璃窗成了“手藝展示臺”，這些鄉村傳承的老手藝，雖比機器生產費時費力，卻成了街巷的“活招牌”。不少游客特意驅車前來，只為帶走一包手工粉皮或一袋老面饅頭，作為饋贈親友的“鄉愁禮盒”。

　　

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　　與其他景區“外包經營”不同，炊煙巷全部業態由王林坡村民自主運營，村民的淳樸與誠意明明白白寫在價簽上。金黃酥脆的油炸大麻花，10元3根，一碗分量實在、鹵香濃郁的手搟打鹵面，僅需9元，招牌的劈柴爐燉雞也只要48元……“景區的環境，農家的價格。”這樣的實惠來源于村集體運營管理的獨特優勢，統一原料供應、服務培訓、價格管控，使成本得到有效管控，為游客提供了物美價廉的產品。

　　面對爆紅，王林坡人保持著高度的清醒，為村民們算著“長遠賬”。“我們面對的市場有限，必須牢牢抓住回頭客，東西實在、價格公道，大家吃得放心、買得高興，才會常回來看看。”邱家鎮黨委副書記（掛職），王林坡村黨支部書記、村委會主任王紅軍介紹泰山炊煙巷發展理念時說。

　　留住人情味，才有回頭客；守住真品質，才有好前景。王林坡人用最質樸的方式詮釋著發展的真諦。炊煙巷里柴火灶飄出的不僅是美食的香氣，更是鄉土人情的溫度；案板上揉搓的不只是新麥面團，更是對傳統工藝的堅守。王林坡人正以“誠信經營”為墨，以品質為紙，書寫著鄉村振興的生動答卷。