啤酒如何生產？質檢有哪些環節？泰安市小記者團開啟原漿啤酒釀造探索之旅

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 楊麗寧 審核 聶艷艷）“太神奇了！原來我爸爸喝的啤酒是這樣生產出來的。”11月16日至17日，泰安市小記者團開展了小記者工業游之探秘啤酒的生產與質檢過程。活動中，小記者們走進中國原漿啤酒體驗中心開啟原漿體驗之旅，在工作人員的帶領下，通過參觀生產線，了解工業科技，學習泰山文化和工匠精神。

　　一杯入口的泰山佳釀需要經過各種復雜的工序，從麥芽的挑選到糖化，從發酵到灌裝，每一個環節都飽含了工人們的辛勤和智慧。活動中，小記者們首先來到了啤酒花長廊和黃金麥田。工作人員向大家詳細介紹了不同的啤酒原料——小麥，解釋了如何選擇高質量的原料，并展示了不同的麥芽的樣子，讓小記者們了解到原料區別會影響啤酒口感和風味。

　　小記者們在工作人員的帶領下，參觀了泰山啤酒基地的生產車間、發酵車間、灌裝車間、地下酒窖、檢測中心、包裝車間等部門，親眼見識到了1小時灌裝4萬瓶的啤酒生產線。工作人員就啤酒現代化的生產工藝、各階段高效的全自動化設備進行了詳細介紹，學生們不僅從釀酒的實際操作中學習到了生化、物理知識，感受到了知識與技術的結合，更體會到了工業發展的壯觀。

　　隨后，小記者們觀看了泰山原漿啤酒噴碼追溯系統，近距離感受原漿啤酒的質量檢驗過程，一起動手制作了開瓶器，度過了快樂的一天。大家在活動中清楚地看到了啤酒生產展現出的現代化、機械化、安全化，感受到現代工業的發展力量。

　　“我們在此次活動中看到了從麥芽的篩選、研磨，到啤酒的釀造、灌裝，整個過程都在一條流水線上完成，那些忙碌的機器讓我感受到了科技的力量是十分強大的。”一名小記者說。

　　據了解，中國原漿啤酒體驗中心是以升級啤酒工業旅游為導向，結合泰山啤酒文化及生產工藝、娛樂體驗為一體的新興工業旅游項目，是國家3A級工業旅游景區，有泰山腳下“醉美工廠”之稱，是省級工業旅游示范基地，也是山東大學、山東農業大學、山師大、齊魯工業大學等高校的科普教育基地。