鄉村振興丨從一粒麥到一條鏈 傳統面粉產業“磨”出致富新路子

　　伴隨著轟隆隆的機器聲，散發著濃郁麥香味的面粉順著傳送帶落入容器中……泰山區邱家店鎮劉家疃村委委員劉洪俊“全副武裝”，將面粉小心翼翼地攤勻，待裝袋后，這些面粉很快將搖身一變，出現在餐桌上。

　　

　　“面粉還有嗎？”“沒預約的話能買5斤嗎？”在面粉研磨過程中，到工坊里購買面粉的村民絡繹不絕，有些還為沒出鍋的大饅頭提前交上了定金。“自7月底工坊投產以來，我們每天研磨300斤面粉，產品供不應求，客戶都要提前訂購。按照面粉每斤4.5元的售價計算，預計每年面粉廠將增加村集體收入20萬元以上。”說起工坊的銷售情況，劉家疃村黨支部書記、村委會主任孫啟芳一臉驕傲。

　　普通面粉3元左右一斤，劉家疃村4.5元一斤的面粉緣何供不應求？

　　

　　“我們的面粉都是低溫低速研磨，最大限度地保留小麥中的蛋白質、維生素等營養成分。”孫啟芳說，生產過程中不使用任何添加劑，保留了麥芽和麥芯，不僅保證了產品健康，做出來的饅頭、面條，口感筋道，咀嚼有絲絲甜味，還有濃濃的麥香味，也滿足了消費者對飲食自然、原生態的追求。

　　

　　一粒粒小麥，經過篩選、打磨、精制等工藝，變身為面粉、全麥面、掛面和饅頭等石磨面產品后，身價倍增。在邱家店鎮劉家疃村，從種植到篩選，再到深加工，這里的石磨面粉產業鏈正不斷延伸，以“新糧面 良心面”為品牌，“磨”出了一條群眾致富的新路子。

　　劉家疃村土壤含多種含礦物質微量元素，保水能力強，糖分和淀粉能得到有效積累，種植的小麥品質優良。“過去，憑借著好品質，很多加工坊來我們村收小麥。這么好的小麥，單純賣糧食，始終賣不上好價錢。”對市場反復調研后，孫啟芳有了一個大膽的想法。她利用劉家疃村農業資源優勢，實行“支部＋強村公司+農戶”的模式，積極引導村民發展優質小麥種植，成熟后的小麥由村辦強村公司以高于市場價5%至10%的價格統一收購。

　　

　　通過村辦強村公司，劉家疃村引進小麥石磨面粉加工機組，建立石磨面粉加工車間，雇傭當地村民就近務工。這樣既解決了村里小麥銷售問題，也解決了部分村民的就業難題，讓村民獲得了更大的收益，同時，還提高了村民種植小麥的積極性，提升了小麥的產品附加值。

　　為了打開劉家疃村石磨面粉的市場，擴寬銷售渠道，孫啟芳積極對接招商企業、公司，大力推介劉家疃村石磨面粉的特色和營養價值。除了傳統的線下銷售模式，孫啟芳通過抖音視頻、微信團購等模式，加強品牌線上宣傳，實現了消費者線上溝通和訂購。

　　隨著一傳十、十傳百，劉家疃村石磨面粉的品牌越來越響，在孫啟芳帶領下，石磨面粉加工坊積極豐富產品線，延長面粉產業鏈，不僅銷售石磨面粉、全麥饅頭、煎餅等特色農產品，還與研學產業相結合，開發做飯勞動課程、體驗面食手作，在一條傳統的種植產業鏈上開辟了致富的新路子。

　　【泰安日報社·中華泰山網記者 楊文潔 攝影 陳陽 審核 王天姿】