鄉(xiāng)村振興丨從一粒麥到一條鏈 傳統(tǒng)面粉產(chǎn)業(yè)“磨”出致富新路子

　　伴隨著轟隆隆的機(jī)器聲，散發(fā)著濃郁麥香味的面粉順著傳送帶落入容器中……泰山區(qū)邱家店鎮(zhèn)劉家疃村委委員劉洪俊“全副武裝”，將面粉小心翼翼地?cái)倓颍b袋后，這些面粉很快將搖身一變，出現(xiàn)在餐桌上。

　　“面粉還有嗎？”“沒(méi)預(yù)約的話能買(mǎi)5斤嗎？”在面粉研磨過(guò)程中，到工坊里購(gòu)買(mǎi)面粉的村民絡(luò)繹不絕，有些還為沒(méi)出鍋的大饅頭提前交上了定金。“自7月底工坊投產(chǎn)以來(lái)，我們每天研磨300斤面粉，產(chǎn)品供不應(yīng)求，客戶(hù)都要提前訂購(gòu)。按照面粉每斤4.5元的售價(jià)計(jì)算，預(yù)計(jì)每年面粉廠將增加村集體收入20萬(wàn)元以上。”說(shuō)起工坊的銷(xiāo)售情況，劉家疃村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任孫啟芳一臉驕傲。

　　普通面粉3元左右一斤，劉家疃村4.5元一斤的面粉緣何供不應(yīng)求？

　　

　　“我們的面粉都是低溫低速研磨，最大限度地保留小麥中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。”孫啟芳說(shuō)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何添加劑，保留了麥芽和麥芯，不僅保證了產(chǎn)品健康，做出來(lái)的饅頭、面條，口感筋道，咀嚼有絲絲甜味，還有濃濃的麥香味，也滿足了消費(fèi)者對(duì)飲食自然、原生態(tài)的追求。

　　

　　一粒粒小麥，經(jīng)過(guò)篩選、打磨、精制等工藝，變身為面粉、全麥面、掛面和饅頭等石磨面產(chǎn)品后，身價(jià)倍增。在邱家店鎮(zhèn)劉家疃村，從種植到篩選，再到深加工，這里的石磨面粉產(chǎn)業(yè)鏈正不斷延伸，以“新糧面 良心面”為品牌，“磨”出了一條群眾致富的新路子。

　　劉家疃村土壤含多種含礦物質(zhì)微量元素，保水能力強(qiáng)，糖分和淀粉能得到有效積累，種植的小麥品質(zhì)優(yōu)良。“過(guò)去，憑借著好品質(zhì)，很多加工坊來(lái)我們村收小麥。這么好的小麥，單純賣(mài)糧食，始終賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。”對(duì)市場(chǎng)反復(fù)調(diào)研后，孫啟芳有了一個(gè)大膽的想法。她利用劉家疃村農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)行“支部＋強(qiáng)村公司+農(nóng)戶(hù)”的模式，積極引導(dǎo)村民發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植，成熟后的小麥由村辦強(qiáng)村公司以高于市場(chǎng)價(jià)5%至10%的價(jià)格統(tǒng)一收購(gòu)。

　　

　　通過(guò)村辦強(qiáng)村公司，劉家疃村引進(jìn)小麥?zhǔn)ッ娣奂庸C(jī)組，建立石磨面粉加工車(chē)間，雇傭當(dāng)?shù)卮迕窬徒鼊?wù)工。這樣既解決了村里小麥銷(xiāo)售問(wèn)題，也解決了部分村民的就業(yè)難題，讓村民獲得了更大的收益，同時(shí)，還提高了村民種植小麥的積極性，提升了小麥的產(chǎn)品附加值。

　　為了打開(kāi)劉家疃村石磨面粉的市場(chǎng)，擴(kuò)寬銷(xiāo)售渠道，孫啟芳積極對(duì)接招商企業(yè)、公司，大力推介劉家疃村石磨面粉的特色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了傳統(tǒng)的線下銷(xiāo)售模式，孫啟芳通過(guò)抖音視頻、微信團(tuán)購(gòu)等模式，加強(qiáng)品牌線上宣傳，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者線上溝通和訂購(gòu)。

　　隨著一傳十、十傳百，劉家疃村石磨面粉的品牌越來(lái)越響，在孫啟芳帶領(lǐng)下，石磨面粉加工坊積極豐富產(chǎn)品線，延長(zhǎng)面粉產(chǎn)業(yè)鏈，不僅銷(xiāo)售石磨面粉、全麥饅頭、煎餅等特色農(nóng)產(chǎn)品，還與研學(xué)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，開(kāi)發(fā)做飯勞動(dòng)課程、體驗(yàn)面食手作，在一條傳統(tǒng)的種植產(chǎn)業(yè)鏈上開(kāi)辟了致富的新路子。

　　【泰安日?qǐng)?bào)社·中華泰山網(wǎng)記者 楊文潔 攝影 陳陽(yáng) 審核 王天姿】