個體工商戶優秀典型丨泰安皮家香油食品有限公司：油香飄過四十年

　　編者按

　　個體工商戶為社會提供便捷服務和優質商品，是百姓生活直接的服務者，在繁榮經濟、增加就業、推動創業創新、方便群眾生活等方面發揮著重要作用。一直以來，我市高度重視支持個體工商戶發展，一批工商戶在歷史長河中不斷發展壯大，泰安三英技校、皮家香油等一批本土企業從小到大，從弱到強，成為許多個體工商戶學習的榜樣。今年9月，市市場監管局會同相關部門（單位）制定出臺《關于促進個體工商戶發展的若干措施》，針對個體工商戶稅費、融資等方面難題，提供更直接更有效的政策幫扶。最是榜樣催奮進，泰安日報社聯合市市場監管局探訪一批優秀個體工商戶，展示企業發展歷程，讓更多個體工商戶能以榜樣為“鏡”，映“照”創業初心，擦亮更多人的奮斗路。

　　提起香油品牌，作為泰安人，一定會想到“皮家香油”。作為一家擁有40年歷史的老企業，泰安皮家香油食品有限公司從小作坊成長為具有一定知名度的現代化企業，見證了改革開放以來的社會變遷，是現代化技術發展和傳統行業變革的參與者，是改革開放的受益者。

　　

　　泰安皮家香油食品有限公司位于泰安高新區，占地13320平方米，廠房使用面積8432平方米，擁有生產加工成套設備70余套，員工89人，年生產能力6000噸。走進廠區，濃郁的芝麻香味撲面而來，現代化的生產車間正在有序進行香油和芝麻醬的生產。

　　“除了需要憑借老師傅經驗的環節，我們的生產基本實現全自動化，一個生產車間僅需要1—2人在場。”泰安皮家香油食品有限公司總經理皮力偉說。

　　“皮家香油”由皮力偉的父親皮桂森創辦。1984年，皮桂森順應改革開放的時代潮流，從老家聊城臨清駕著毛驢車來到泰安，在如今的岱北市場附近租下門頭，掛起“臨清香油店”的招牌，正式開始香油制作、銷售生意。

　　“我父親特別愛鉆研，他不斷地對石磨工藝進行改良，讓香油的香味更持久、顏色更透亮、油質更絲滑。”皮力偉說，1990年，由于顧客對“皮家”的印象更深，皮桂森將“臨清香油店”正式更名為“皮家香油店”，又于1993年在泰山區三合村選址建設了皮家香油加工坊，雇傭工人20余人，產量翻了數倍。

　　在后來的發展中，皮桂森結合傳統工藝不斷在實踐中升級生產設備，改進生產技術，提高產品產量和質量，生意越做越好。

　　

　　“2008年，在工商局（現為市場監管局）的推動和支持下，我父親注冊成立了泰安皮家香油食品有限公司，主營芝麻油、芝麻醬加工與銷售，企業發展更上一層樓。”皮力偉說，隨著供貨量不斷增加、客戶不斷增多，企業發展遇到了一些阻礙，一是產量跟不上，二是質量和服務跟不上，三是員工素質參差不齊。

　　為此，皮桂森決定學習現代化科技和先進的企業管理知識，不斷參加各種食品企業交流會和培訓會，并將所學反復在實際中試驗，整理成一套適合自己企業的管理方案。

　　管理實現現代化，生產也緊隨時代潮流。公司的實驗室里擺滿了各種檢測設備，并配備千級微生物凈化室，能夠獨立完成所有出廠檢驗。

　　

　　“這個實驗室能夠檢測水分、脂肪、蛋白質、不溶性雜質、熱量、酸值、過氧化值、微生物（細菌總數、大腸菌群、大腸桿菌、耐熱菌、致病菌）、農藥殘留等，嚴格保證出廠產品的食品安全和營養價值。”皮力偉說，在市市場監管局及高新區分局的指導下，他們對質量安全監管、生產工藝等進行改造提升，實行嚴格的食品追溯體系和HACCP計劃（一種食品安全管理系統），每一瓶香油都可追溯到每一位經手員工，最大程度保障產品質量安全。

　　四十年滄桑巨變，“皮家香油”乘著改革開放的東風，從小作坊發展成年生產能力6000噸的現代化實體企業，是泰安四十年發展變化的一個縮影。

　　“未來，我們將繼續提升產品品質，為泰安人民貢獻更加香濃的好產品，以成為‘中國有價值的天然調味品企業’為目標，推動企業持續、健康、穩定發展。”皮力偉說。

　　【泰安日報社·中華泰山網記者 溫雯 審核 聶艷艷】