泰安市市場監管局發布國慶節期間餐飲食品安全倡議書

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 徐文莉 審核 晁彤彤）9月27日，市市場監管局發布國慶節期間餐飲食品安全倡議書，倡議大餐飲服務經營者、消費者共同維護節日期間餐飲食品安全，保障廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的節日。

　　國慶節即將來臨，市市場監管局倡議餐飲服務經營者嚴格自律，誠信經營依法取得食品經營許可證，按照許可范圍開展經營活動，堅決杜絕無證經營和超范圍經營行為。加強從業人員健康管理，加強內部管理，明確各崗位食品安全責任，嚴格執行各項食品安全操作規程；確保原料安全嚴格落實食品原料采購索證索票和進貨查驗記錄制度，嚴禁采購使用來源不明、過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品原料。加強對食品原料的儲存管理，分類存放，及時清理過期、變質食品原料。

　　市市場監管局還倡議規范操作，保障加工安全保持食品加工場所清潔衛生，定期進行清潔消毒，防止交叉污染；嚴格按照食品加工制作規范要求進行操作，做到生熟分開、燒熟煮透，確保食品加工過程安全衛生。加工制作食品時，應嚴格控制食品添加劑的使用，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，嚴格執行食品添加劑“五專”管理制度（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）；加強餐飲具清洗消毒管理，配備足夠數量的清洗消毒設施設備，嚴格按照餐飲具清洗消毒操作規程進行清洗消毒，確保餐飲具清潔衛生。使用集中消毒餐飲具的，應索取并留存集中消毒單位的營業執照和消毒合格證明等相關文件；定期對食品安全狀況進行自查，自覺接受社會監督。

　　市市場監管局呼吁消費者增強意識，科學消費提高食品安全意識，選擇正規、信譽良好的餐飲服務單位就餐。就餐前，要注意查看餐飲服務單位的食品經營許可證、營業執照等相關證件，了解其食品安全狀況。倡導科學飲食，合理搭配膳食，不暴飲暴食，不吃生冷食物，不吃野生動物，不吃感官異常和未燒熟煮透的食物，謹慎食用高風險食品。購買食品時，要選擇正規超市、商場和農貿市場，注意查看食品的生產日期、保質期、標簽標識等信息，不購買“三無”食品和過期變質食品。

　　市市場監管局倡導文明就餐，理性消費倡導文明就餐新風尚，使用公筷公勺，減少疾病傳播風險。如在用餐過程中發現食品安全問題，可保存好相關證據，撥打12315投訴舉報電話，依法維護自身合法權益。