大欽島鄉曬秋忙

　　

　　□記者 邢金鈺 通訊員 王燁 報道

　　本報煙臺訊 9月22日，位于渤海深處的大欽島鄉，各村頭廣場、房前屋后曬滿了明艷艷的小紅蝦(上圖)。大欽島鄉的曬秋，曬的是大海的饋贈。

　　9月伊始，漁民們開捕漁忙。天氣晴好時，出海的漁船開足馬力滿載漁獲駛回漁港。漁嫂們接過一筐筐小紅蝦，直接上灶焯水煮熟，接著再把小紅蝦鋪滿家門口的曬場。

　　曬紅蝦的時候，漁家大嫂們就成了撿海米的主力軍。她們坐在椅子上，守著堆成小山的海米，揮著簸箕篩去蝦殼，雙手交替分揀雜質。大欽島人的曬秋還有鲅魚、針良魚、馬面魚、黃魚等各種海產品。曬魚米是一項技術活，新鮮的魚經過清洗、撒鹽、蒸煮后，在網兜上鋪陳開來，兩面翻曬。魚米與海米，作為海島飲食文化的瑰寶，長期以來都是餐桌上的常客。