一碗螺螄粉 見證團(tuán)結(jié)情

　　鑄牢共同體中華一家親

　　廣西云-廣西日報(bào)記者 何明華

　　一碗螺螄粉，“嗦”出團(tuán)結(jié)味。

　　8月25日，記者走進(jìn)位于柳州市魚峰區(qū)洛維工業(yè)園內(nèi)的螺霸王螺螄粉文化展覽館，一塊長約17米的大數(shù)據(jù)顯示屏引人注目。

　　通過大屏，可直觀地看到企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳送，每個(gè)車間、生產(chǎn)線上的每個(gè)環(huán)節(jié)都清晰地顯示在大屏上，從柳州到全國各地乃至海外的銷售大數(shù)據(jù)也能一目了然。

　　“柳州螺螄粉生動體現(xiàn)了各民族飲食文化的交融互鑒，也是各民族經(jīng)濟(jì)互相依存的見證。”展覽館的苗族講解員雷潔介紹，在柳州螺螄粉的“基因”里，既有侗族、苗族的“酸食”文化，又有壯族等民族的“稻作”文化及柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

　　一包凈重330克的螺螄粉，內(nèi)容卻很豐富：酸筍、酸豆角、花生米、木耳等配料多達(dá)8種，這些配料都來自哪里？

　　“我們螺螄粉的原材料主要取自柳州本地及周邊優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。”雷潔介紹，從菌菇到竹筍，從螺螄到豆角，從城市到鄉(xiāng)村，螺螄粉的發(fā)展帶動原材料的種養(yǎng)殖，串起了各族群眾的發(fā)展致富線。

　　各族群眾共同團(tuán)結(jié)奮斗創(chuàng)造出螺螄粉的傳奇，而螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈也反哺帶動各族群眾共同致富，見證著各族同胞團(tuán)結(jié)追夢的故事。

　　“我們企業(yè)工人接近400人，其中少數(shù)民族員工占比在70％左右。”雷潔告訴記者，該公司有壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬等多個(gè)民族的員工，各民族兄弟姐妹工作在一起、生活在一起，團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助。

　　“公司離家近，待遇多勞多得，每月有4000—5000元的工資，還能實(shí)現(xiàn)嗦粉自由。”今年34歲的壯族員工韋麗娜來自柳江本地，3年前進(jìn)入公司成為一名生產(chǎn)工人。“螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給我們帶來了就業(yè)機(jī)會。”韋麗娜對記者說。

　　小米粉“嗦”出大產(chǎn)業(yè)。

　　目前，柳州有螺螄粉原材料規(guī)模較大的加工企業(yè)、合作社等200余家。柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)有11家科技型中小企業(yè)、12家高新技術(shù)企業(yè)，是柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)的主力軍。柳州螺螄粉企業(yè)正沿著“中小企業(yè)—科技型中小企業(yè)—國家高新技術(shù)企業(yè)—瞪羚企業(yè)”的路線不斷實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新躍進(jìn)。

　　小米粉“圈粉”千萬家。

　　以“鮮、辣、酸、爽、燙”為特色的柳州螺螄粉，近年風(fēng)靡全國、走向世界，深受各地食客的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1—6月，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入355.21億元，同比增長7.7%。

　　一袋袋螺螄粉從柳州生產(chǎn)銷往全國各地，一個(gè)個(gè)游客從五湖四海來到這里感受壯美廣西。在一次次“雙向奔赴”中，促進(jìn)各民族群眾廣泛交往交流交融。

　　借著螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，當(dāng)?shù)乇姸喔髯迦罕姵蔀楫a(chǎn)業(yè)的參與者和受益者。

　　“螺螄粉成了一碗‘致富’粉，一碗‘團(tuán)結(jié)’粉。”螺霸王食品科技有限公司董事長姚漢霖說，公司以企業(yè)+農(nóng)戶+合作社的模式，輻射帶動了500多戶農(nóng)戶，基地及深加工等板塊吸納了2000余人就業(yè)，戶均年增收3萬元以上。

　　“柳州螺螄粉創(chuàng)造的就業(yè)崗位超過30萬個(gè)。”柳州市商務(wù)局螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌表示，柳州在民族地區(qū)建立規(guī)模達(dá)68萬畝原材料種養(yǎng)殖基地，帶動了大米、竹筍、豆角、木耳等原材料種養(yǎng)殖的發(fā)展。“讓各族群眾在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都能充分享受產(chǎn)業(yè)增值收益，民族地區(qū)自我發(fā)展能力穩(wěn)步提升。”