寧陽小面包“上天出海”，憑借冷凍鎖鮮技術出圈

　　走進位于寧陽現代食品產業園的山東綺佳食品有限公司生產車間，面包的醇香氣息撲面而來。憑借自主研發的酵素液專利技術和冷凍預烤烘焙工藝，零防腐劑的綺佳食品成功躋身行業第一梯隊，與東方航空公司等達成戰略合作，不僅讓小面包登上大航班，產品還銷往韓國、日本等國家。

　　

　　

　　“普通面包在載貨裝船過程中很容易變質，冷凍過的口感則會大打折扣，而我們卻可以克服這個問題。”山東綺佳食品有限公司董事長魯玉龍說，綺佳食品能夠實現“上天”“出?！?，讓異國客戶吃上新鮮美味的零防腐面包，秘訣就在于企業獨有的冷凍預烤烘焙技術，可以讓零防腐面包在-18℃的低溫下保存9個月。

　　

　　

　　在綺佳食品生產車間，流水線上的工作人員也是技藝精湛的烘焙師傅，優質原材料被制作成牛角包、巧克力吐司等新鮮烘焙產品?！爱a品食用時只需解凍復烤，就會變得香酥美味，無異于新鮮面包?！濒斢颀堈f。

　　

　　目前，綺佳食品年產42000噸烘焙及果干食品生物科技項目已經投產使用，內部規劃十萬級凈化車間及2000平方米冷庫，新上國內先進的全自動成型線及速凍冷鮮設備，實現10秒鐘速凍冷鮮。項目全部達產后可實現年銷售收入過億元，同時拉動本地物流倉儲、冷鏈配送等行業快速發展。

　　【泰安日報社·中華泰山網記者 徐文莉 攝影 陳陽 審核 聶艷艷】