守護“舌尖上的安全” 泰安市衛健委開展集中消毒餐飲具衛生安全專項整治行動

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 李皓若 審核 聶艷艷）為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，強化餐飲具集中消毒行業領域監管，泰安市衛生健康委扎實開展集中消毒餐飲具衛生安全專項整治行動，規范我市餐飲具集中消毒企業生產經營行為，保障集中消毒餐飲具的衛生質量，切實維護群眾身體健康。

　　近日，在市衛健委帶領下，市縣兩級監督機構主動出擊、聯合執法，形成監督合力，成立3個工作小組，對全市餐飲具集中消毒企業開展全覆蓋式突擊檢查。檢查組重點檢查了企業作業場所衛生狀況，清洗消毒設備設施，生產用水，洗滌劑、消毒劑使用，餐飲具出廠檢驗、包裝標識，垃圾存放處理，待出廠餐飲具分區存放，衛生管理制度落實，工人著裝和健康管理，檢驗室配置使用，“批批檢”制度落實等內容。對檢查發現的問題要求企業立行立改、舉一反三，嚴格按照標準規范經營。

　　同時，專項行動堅持將普法宣傳融入監督執法全過程，衛生監督員采取“面對面”普法的方式，對餐飲具集中消毒服務單位開展《食品安全國家標準-餐（飲）具集中消毒衛生規范》等法律法規以及違法案例的宣貫，明確了出廠消毒餐飲具相關標準要求，強化了企業主體責任意識，保障消費者的餐桌安全。

　　接下來，市衛生健康委將采取日常監督與信譽監管相結合的方式，加強生產過程質量控制，加大餐飲具抽樣檢測力度，依法查處違法違規行為。建立餐飲具集中消毒衛生監管長效機制，推進餐飲具集中消毒企業在線監管，盡快實現企業經營現場監控數據與行政執法終端的互聯互通，形成監督閉環，努力保障群眾“舌尖上的安全”。