專家科普：科學補碘很重要 食鹽加碘防疾病

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 李皓若 攝影 劉英迪 審核 王天姿）今年5月15日是我國第31個“防治碘缺乏病日”，今年宣傳活動的主題是“食鹽加碘防疾病，平衡營養健康行”。 5月13日，市疾控中心地方病與寄生蟲病防制科主任陸華做客由市衛健委、市疾控中心聯合主辦的2024年健康科普大講堂系列直播節目，講解碘缺乏的危害及居民生活補碘小知識。

　　“碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏，造成機體碘營養不良所表現的一組疾病和危害的總稱。孕婦、哺乳婦女、0-3歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童是最容易受碘缺乏危害影響的人群。”陸華介紹，孕婦對碘的需要量遠高于普通婦女，一旦母親攝入碘不足，就會導致胎兒缺碘，造成腦發育障礙，出生后癥狀較重者成為地方性克汀病患者，輕者可能成為地方性亞臨床克汀病患者；新生兒碘缺乏的危害主要有新生兒死亡率增加、甲狀腺功能減退癥、大腦和身體發育遲滯；兒童、青少年對碘缺乏比較敏感，可影響智力發育、身體發育，造成運動、視覺、聽覺障礙，突出的表現是甲狀腺腫大。

　　陸華表示，碘是人體必需的微量元素，盡管在人體的含量僅有20-50毫克，卻是身體各系統特別是神經系統發育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺每天都需要碘合成甲狀腺激素，人體的碘完全依賴自然環境供應，一旦缺乏，就會造成身體甲狀腺激素合成不足，導致一些臨床或亞臨床癥狀，如無力、精力不足、精神不集中、易疲勞、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0-3歲嬰幼兒腦發育和體格發育，造成不可逆的損傷。

　　對于碘的獲取，陸華介紹，人體內不能生成碘，需從外環境獲取，我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲水。經實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，是補碘的最佳途徑。陸華建議居民購買和使用碘鹽時，注意通過正規渠道購買碘鹽，購買時要辨認清楚包裝必須有碘鹽標識；購買的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響，且存放時間不宜過長，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買；為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，同時避免用碘鹽爆鍋和長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。