農(nóng)家廚神vs專業(yè)主廚！新泰烹雞比賽正式開賽

　　泰安日?qǐng)?bào)社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 崔東旭 審核 陳茂榮） 鍋底下，火焰熊熊；灶臺(tái)上，雞肉翻飛；空氣中，香氣四溢……31日上午，陽光正好，春風(fēng)和煦，2024齊魯烹雞大賽新泰海選賽啟動(dòng)儀式暨汶南大集賽區(qū)比賽拉開帷幕。

　　新泰賽區(qū)海選賽主題為“和美新泰 香滿平陽 炒雞之鄉(xiāng) 誰與爭(zhēng)鋒”，分活雞烹炒、燒（扒）雞預(yù)制菜、蒸煮雞禽三個(gè)項(xiàng)目，專業(yè)組和田園組兩個(gè)賽道。新泰市電子商務(wù)發(fā)展服務(wù)中心副主任楊柳介紹：“今年新泰市海選賽共分四個(gè)賽區(qū)，以農(nóng)村大集為比賽陣地，增加全民參與性，為‘烹雞’愛好者提供展示自我的舞臺(tái)。”

　　

　　數(shù)十位農(nóng)家“廚神”憑借多年積累的烹飪經(jīng)驗(yàn)和對(duì)食材的深刻理解，將一只只普通的雞烹飪成色香味俱佳的美食。他們的作品不僅口感獨(dú)特，更融入了農(nóng)家的淳樸與真摯，讓人仿佛能聞到鄉(xiāng)村的煙火氣，感受到大自然的饋贈(zèng)。“火大了，雞肉容易老；火小了，又炒不出那香味兒。我這手藝，可是家里祖?zhèn)鞯模　苯衲陝偵洗蠖膮①愡x手劉瑩面對(duì)大廚們毫不露怯，自信地說，“我是60號(hào)選手，今天做了三種雞，讓大家嘗嘗我們農(nóng)家的味道！”

　　

　　專業(yè)大廚也展現(xiàn)出了精湛的技藝和無限的創(chuàng)意。這些經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪大師們運(yùn)用現(xiàn)代烹飪手法，將傳統(tǒng)食材與現(xiàn)代元素完美結(jié)合，呈現(xiàn)出一道道令人眼前一亮的炒雞作品。濃郁的香味撲鼻而來，直鉆鼻腔，浸入肺腑，讓人垂涎欲滴。代表東都鎮(zhèn)參賽的大廚紀(jì)瑞說：“在選材上，我精選了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的土雞，確保雞肉的鮮嫩多汁的口感。在烹飪過程中，我注重火候的掌控，通過恰到好處地翻炒，使雞肉保持了其原有的味道。”只見他面前擺著一盤色澤金黃、香氣撲鼻的新泰老式農(nóng)家炒雞，精致的擺盤、鮮艷的配色讓人忍不住想要一探究竟。紀(jì)瑞說，去年他拿了三等獎(jiǎng)，今年希望能拿到更好的名次。

　　

　　大賽現(xiàn)場(chǎng)，觀眾熱情高漲，掌聲和歡呼聲此起彼伏。經(jīng)過評(píng)委們的品評(píng)之后，100道地道的新泰炒雞就被端上了美食體驗(yàn)區(qū)，霎時(shí)成為眾多游客和市民競(jìng)相下箸的對(duì)象。“今天可真是大飽口福了！一吃就停不下來。”“那個(gè)雞肉燉得特別入味，一咬下去，肉汁四溢，又嫩又香”“香而不辣，嫩而不柴，越吃越香！”“忒香了，配上小餅蘸點(diǎn)湯，簡(jiǎn)直是人間美味！”……他們一邊品味著這美妙的炒雞，一邊欣賞著廚師們的精湛技藝，沉浸在這場(chǎng)關(guān)于味道與技藝的盛宴中，享受著無盡的歡樂。

　　為了豐富大賽的內(nèi)涵，提升觀眾的參與感，大賽期間還將舉辦一系列“文旅+美食”活動(dòng)。新泰十大名宴展示將讓人們領(lǐng)略到新泰獨(dú)特的飲食文化魅力，感受當(dāng)?shù)厝藢?duì)美食的熱愛與追求；行業(yè)主題論壇將匯聚業(yè)內(nèi)精英，共同探討餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，為行業(yè)的未來發(fā)展提供思路與方向；而4A級(jí)景區(qū)向全國大學(xué)生免費(fèi)開放的活動(dòng)，則讓年輕人有機(jī)會(huì)近距離感受新泰的自然風(fēng)光與人文魅力，增強(qiáng)他們對(duì)新泰的好感與認(rèn)同。