泰安：野菜搶“鮮”上，帶來春日好“食”光

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 蘇婷 攝影 司剛 蘇婷 審核 王天姿） 生的是芽，食的是春，品的是大自然的禮遇。目前，各種春芽野菜積蓄了一整個冬天的能量，帶著春的清新和泥土的氣息粉墨登場，與市民開展一場“食春”的盛宴。

　　3月，又到了“野菜”嘗鮮季。28日一大早，記者來到泰安五馬農貿市場，看到幾乎每個蔬菜攤位都有野菜的一席之地，薺菜、面條菜、蒲公英、白蒿……薺菜穩穩地占據“C位”。“薺菜3元一斤，苦菜4元一斤，馬齒莧3元一斤，價格都還可以。特別是薺菜，買的人最多。”攤主趙先生告訴記者，農歷正月野菜賣得貴，現在數量多，賣得便宜了，而且現在是最嫩、最好吃的時節，僅僅一上午野菜就已經售賣出一多半了，銷量很可觀。
　　

　　一棵棵散發著泥土芬芳的野菜，被人們從田間地頭、溝壩路沿采來，變成盤中的珍饈美味。對很多人來說，嘗一口新鮮的野菜是迎接春天的“應景”方式，野菜的食用方式多樣，可涼拌、炒食、蒸煮、用作配菜做湯等。“春天就愿意吃點野菜，薺菜水餃，涼拌面條菜，別提多好吃了！”前來選購野菜的秦大爺說。

　　野菜好吃，采摘費力。但在省莊鎮安家莊村，香椿在這里“搖身一變”，走上了產業種植的新路子。在安家莊村的大棚里，種植的紅油香椿迎來采摘季，由于地理位置特殊，晝夜溫差大，種出來的香椿顏色艷麗、口味鮮美，深受市場歡迎。大棚香椿的上市不僅填補了市場空窗期，更成為助農增收的“香餑餑”。推開大棚的門簾，一陣濃郁的香椿氣味就撲面而來，讓人心曠神怡。香椿樹貼聚在一起，樹上一簇簇香椿芽密密匝匝、嬌嫩爭艷，翠綠的顏色中點綴著或深或淺的紫紅色，成為大棚里一抹獨特的風景。
　　

　　

　　與常見的香椿樹不同，大棚里的香椿樹都是矮樹，平均不到2米高，并且是一條條細桿，使得鮮嫩的香椿芽兒抬手即可摘到。據安家莊村“兩委”成員馬龍梅介紹，大棚香椿采用密植技術，從去年11月份進入采摘季，一直能摘到清明前后。等到10月份，將長成的香椿苗移栽到棚外，再種上新香椿苗，等待下一輪的收獲。整個種植過程不需要施肥，只需要管理好溫度和濕度，適時噴水就可以。
　　

　　“今年的香椿長勢很好，品質也特別棒，一畝地的大棚總產量大概是1500斤。從冬月到現在，我們一直都在采摘香椿芽，源源不斷地供應周邊市場。早在年前就會有周邊的客戶過來預訂，村里也有固定的收購客戶，收購價格也很高，我們種的香椿供不應求，起碼在銷售上不擔心，收入也有保障。”馬龍梅說。如今，野菜大棚成了安家莊村的“致富密碼”，不僅為村民帶來了經濟收益，也豐富了市民的餐桌，不負春日“食”光，為春季的飲食增添了一份別樣的風味。