如何常儲常新？記者帶您探秘儲備糧輪換工作

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 畢鳳玲 審核 陳茂榮）倉廩實，天下安。糧食儲備是保障糧食安全的“壓艙石”。3月19日，一輛輛運輸貨車在泰安市長城糧食儲備有限公司門前排起了隊伍。進入庫區，遠遠聽到機器運轉的轟鳴聲，糧食輪換工作正如期進行。據了解，每年3至5月份，我市各糧食儲存場所會根據計劃開展糧食輪換工作。成千上萬噸糧食如何運出糧庫？出庫糧食流向哪里？如何保證糧庫內儲存糧食的質量?記者走進泰安市長城糧食儲備有限公司一探究竟。

　　機械化作業，平均40分鐘裝滿一輛40噸卡車

　　19日上午9時許，記者走進泰安市長城糧食儲備有限公司，一座座整齊劃一的現代化糧倉映入眼簾，蔚為壯觀。一輛輛長約15米的大卡車在糧倉前排起隊伍，現場機器聲轟鳴。

　　嘩嘩嘩……伴隨著輸送帶和小麥流動的響聲，大量小麥粒在裝卸工輔助下通過扒谷機、輸送機在陽光的照射下形成一道金燦燦的“拋物線”，緩緩匯入貨車車斗。“現在都是機械化作業，大大提高了出庫效率。每次出庫輪換任務結束后，我們都會及時對拋撒地面的糧食進行清掃收集，確保顆粒歸倉，不損失一粒糧食。”泰安市長城糧食儲備有限公司監事會主席裴曉峰告訴記者。

　　

　　不一會，隨著機械設備停止工作，這輛載重約40噸的大卡車滿載而歸。“這是該糧倉出庫的第一車小麥，剛開始糧食流速快，用時稍微快一點。” 裴曉峰說，后面由于倉內糧食有了傾斜面，流速會慢，大概40多分鐘就能裝滿一輛載重40噸的大卡車。

　　跟隨裴曉峰的腳步，記者來到其中一個未出庫的糧倉。遠遠望去，一道陡峭的長梯直通糧倉頂部的進倉口。從進倉口踏進糧倉，一股谷物特有的醇厚芳香和涼爽氣息撲面而來，眼前豁然開朗，倉內滿地金黃，仿佛一個大型晾麥場。一眼望去，巨大的儲存體積表面，小麥仿佛只是薄薄一層，但實際上深達近6米的糧倉，存儲總量超過3000余噸。

　　走出作業區，裴曉峰告訴記者，每年的3到5月份都是糧食出庫的高峰期，出庫結束后就要開始對糧倉進行清掃、檢修、消毒，為即將入庫的夏糧做好準備。

　　確保糧食安全，小麥每4年輪換一次

　　儲備糧到期輪換是確保糧食儲存質量，做到常儲常新的一項重要舉措，也是企業承擔的一項重要任務。

　　“地方儲備糧有輪換機制，小麥一般儲存年限是4年。為保證儲存糧食的‘新鮮度’，我們4年內就會把儲存的小麥輪換一次。”裴曉峰告訴記者，糧食輪換是為了防止因超期儲存而引發的糧食變質等問題，確保儲糧安全。

　　“糧食輪換工作有一套嚴格的規程，采取同數量、同質量、同品種，實物不變的方式進行。儲存糧食達到輪換期限后，我們會結合實際，制定輪換計劃，計劃經上級主管部門批準后，通過省糧油交易平臺進行公開拍賣，成交后組織出庫。” 裴曉峰說，輪換出庫糧食目標客戶一般為面粉加工、飼料等用糧企業，主要是作為面條、面粉等糧食制品加工原料，部分進入飼料加工行業，為保證用糧企業正常生產和確保市場供應提供重要支撐。

　　

　　在輪換出庫前，工作人員會對輪換糧倉內的糧食進行扦樣檢測。“扦樣需要根據面積大小分區設點，按照糧堆高度分層扦樣。”裴曉峰向記者介紹道，首先要橫向分區設點，根據糧倉面積設置不同大小的設點區域；其次要縱向分層扦樣，糧堆3至6米的糧倉應分四層扦樣。“用特定扦樣器，采取先上后下逐層扦樣的方式，保證各點扦樣數量一致。”裴曉峰說，扦樣結束后，將扦取的樣品用分樣器進行分樣，分取適量具有代表性的樣品后，裝入密封的樣品袋送至檢測處。

　　隨后，扦取的樣品會送往相關質監部門進行檢測。“我們會對輪出糧食的水分、不完善粒、重金屬等進行檢測。”裴曉峰說，檢測合格后，會將合格報告上傳至省糧油交易平臺，供競拍者查閱。

　　保糧有妙招，降溫通風助“保鮮”

　　糧食如何“保鮮”？據裴曉峰介紹，每個糧倉都布置了通風管道，每年6至8月夏糧收購完成后，會進行集中機械通風，達到降溫降濕的目的，溫度通常降到20℃左右。同時，還配備環流熏蒸系統，主要用于儲糧害蟲消殺，確保糧食安全。

　　

　　“糧食喜歡在低溫并且干燥的環境下‘生活’，所以我們對糧庫的溫度控制非常嚴格。”裴曉峰說，每個糧倉都根據面積大小布置了測溫電纜，用于全方位監控倉房糧堆的溫度變化情況。在機房的計算機測溫系統上，記者看到每個監測點都能實時顯示溫度。

　　為保證儲存糧食的質量，泰安市長城糧食儲備有限公司在實現計算機測溫、環流熏蒸、機械通風等科學保糧技術應用的基礎上，積極爭取政策支持，大力推進智慧糧庫改造提升。記者在現場看到，糧食出庫通過“智能一卡通”系統進行，從車輛入庫登記、質檢、稱重、裝卸到出庫，全程通過信息化操作，儲糧“智能一卡通”系統運行良好，在糧食輪換中發揮了積極作用。目前，公司配備了覆蓋糧食出入庫全流程的購銷存管理系統，庫存糧食管理也全部納入了糧食管理云平臺，與省級平臺實現了數據實時互通。

　　據了解，泰安市長城糧食儲備有限公司計劃于4月底前完成出庫工作，為即將到來的夏糧收購做好充足的倉容準備。