寧陽“定制”煎餅供不應求 別樣“年貨”成新寵

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 徐文莉 通訊員 馮靜 審核 聶艷艷）“今天攤的是我們自主研發的面包煎餅，它富含維生素、香甜軟糯，咬起來也不費力，對老人、孩子特別友好。”農歷新年，寧陽縣東莊鎮南山陰村玉女湖煎餅合作社的直播間，主播們一邊給粉絲拜年，一邊忙著攤煎餅，上糊、攤勻、起邊、揭下，再疊放整齊，這樣一張薄如蟬翼的煎餅不僅好吃，還更好看。

　　在生產車間，一摞摞制作好的煎餅整齊地放置在貨架上，等待快遞車的到來。“面包煎餅本來是準備的‘年貨’禮盒，沒想到好評這么多，年后我們召集工人提早開工，快遞一上班就打包發出，爭取讓客戶第一時間吃上。”南山陰村玉女湖煎餅合作社負責人李勇說。

　　在把好質量關卡的同時，合作社還研究口味配比，制作出更加適應現代人需求的“定制”煎餅。貨架上不僅有常見的玉米、小米、高粱等口味的煎餅，還有合作社自主研發的紅棗、大米、紫薯、玫瑰花等口味的煎餅，通過線上、線下“兩條腿”走路，以禮盒的形式發送到全國各地。

　　隨著人們生活水平不斷提高，消費者的需求開始升級，合作社煎餅也不斷提檔，“小煎餅大產業”的格局初具規模。目前，南山陰村玉女湖煎餅合作社煎餅年產量3萬斤，年銷售收入達4000多萬元。一張薄如蟬翼的煎餅，成功引領當地鄉村振興不可忽視的餐飲力量，帶動群眾走上致富路。