讓更多泰安特產(chǎn)從“隱藏款”變“熱搜款”

　　遠(yuǎn)走北上廣深、出口海外的泰安姜芽，西“瓜”東遷落戶東平的哈密瓜，流傳數(shù)百年、可以吃的非遺——泰山芽棗，傳統(tǒng)特色與現(xiàn)代工藝相結(jié)合、借助電商平臺(tái)銷往全國的泰山汶陽饃，除了特色農(nóng)產(chǎn)品，還有享譽(yù)國內(nèi)、暢銷全球的寧陽鋼球和泰山石膏……正當(dāng)全國各地沉浸在“農(nóng)業(yè)大摸底、越摸越驚喜”里時(shí)，泰安特產(chǎn)“隱藏款”也不負(fù)眾望，給泰安人帶來了驚喜。

　　“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產(chǎn)’文章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”習(xí)近平總書記指出，要把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“飛入尋常百姓家”，“隱藏款”帶來的最大驚喜，正是“原來農(nóng)業(yè)升級(jí)發(fā)展還能有這種打開方式”。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于堅(jiān)持傳統(tǒng)、積極創(chuàng)新。作為皇家貢品的泰山芽棗延續(xù)至今已有數(shù)百年的歷史，但由于制作工藝復(fù)雜、產(chǎn)量極低，一度面臨失傳的風(fēng)險(xiǎn)。在第四代傳承人馬躍的努力下，2016年，泰山芽棗被評為泰安市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這更堅(jiān)定了馬躍要把泰山芽棗傳承下去的決心。山東泰山牛饃王食品科技有限公司總經(jīng)理謝秀倫通過深入民間挖掘、整理生產(chǎn)工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代化食品生產(chǎn)技術(shù)對其進(jìn)行升級(jí)，使泰山汶陽饃實(shí)現(xiàn)了批量化生產(chǎn)。如今，產(chǎn)品通過電商平臺(tái)在線“圈粉”眾多食客，遠(yuǎn)銷全國各地。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于把小眾消費(fèi)做出了大市場。岱岳區(qū)下港鎮(zhèn)保家莊食品有限公司出產(chǎn)的姜芽，銷量占國內(nèi)市場的80%左右，占日本市場的70%以上。這個(gè)數(shù)字非常驚人，如此高的市場份額背后，是企業(yè)獨(dú)辟蹊徑選好賽道的結(jié)果。作為一種日料配菜，姜芽實(shí)在不起眼，所以一般的大企業(yè)不屑于生產(chǎn)，這就給保家莊提供了機(jī)會(huì)，公司總經(jīng)理朱玉鵬就是抓住了這樣的機(jī)會(huì)，讓小小的姜芽銷量大增。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于大膽嘗試、敢于突破。說起哈密瓜，人們首先想到的是新疆，祖國遙遠(yuǎn)的西部。但在東平縣梯門鎮(zhèn)東瓦莊村，“遷居”而來已有六七年的哈密瓜，如今早就打響了“瓦莊瓜”的名氣，每到銷售季都需要提前預(yù)訂，完全不愁賣。得益于農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展、設(shè)施農(nóng)業(yè)日漸成熟并廣泛應(yīng)用，東瓦莊村讓我們看到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的更多可能性。

　　不管是破解“酒香也怕巷子深”的難題，還是打破“墻里開花墻外香”的困局，如何講好本地新土特產(chǎn)的故事，應(yīng)該成為一道常答常新的考題。唯有如此，才能讓泰安特產(chǎn)從“隱藏款”變成“熱搜款”。

　　評論員 李孌鸞