泰山時評·每周熱評 | 讓更多泰安特產從“隱藏款”變“熱搜款”

　　遠走北上廣深、出口海外的泰安姜芽，西“瓜”東遷落戶東平的哈密瓜，流傳數百年、可以吃的非遺——泰山芽棗，傳統特色與現代工藝相結合、借助電商平臺銷往全國的泰山汶陽饃，除了特色農產品，還有享譽國內、暢銷全球的寧陽鋼球和泰山石膏……正當全國各地沉浸在“農業大摸底、越摸越驚喜”里時，泰安特產“隱藏款”也不負眾望，給泰安人帶來了驚喜。

　　“發展特色產業是實現鄉村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產’文章，以產業振興促進鄉村全面振興。”習近平總書記指出，要把“土特產”這3個字琢磨透，依托農業農村特色資源，推動鄉村產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力。從“養在深閨人未識”到“飛入尋常百姓家”，“隱藏款”帶來的最大驚喜，正是“原來農業升級發展還能有這種打開方式”。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于堅持傳統、積極創新。作為皇家貢品的泰山芽棗延續至今已有數百年的歷史，但由于制作工藝復雜、產量極低，一度面臨失傳的風險。在第四代傳承人馬躍的努力下，2016年，泰山芽棗被評為泰安市級非物質文化遺產，這更堅定了馬躍要把泰山芽棗傳承下去的決心。山東泰山牛饃王食品科技有限公司總經理謝秀倫通過深入民間挖掘、整理生產工藝，并運用現代化食品生產技術對其進行升級，使泰山汶陽饃實現了批量化生產。如今，產品通過電商平臺在線“圈粉”眾多食客，遠銷全國各地。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于把小眾消費做出了大市場。岱岳區下港鎮保家莊食品有限公司出產的姜芽，銷量占國內市場的80%左右，占日本市場的70%以上。這個數字非常驚人，如此高的市場份額背后，是企業獨辟蹊徑選好賽道的結果。作為一種日料配菜，姜芽實在不起眼，所以一般的大企業不屑于生產，這就給保家莊提供了機會，公司總經理朱玉鵬就是抓住了這樣的機會，讓小小的姜芽銷量大增。

　　“隱藏款”帶來的驚喜，在于大膽嘗試、敢于突破。說起哈密瓜，人們首先想到的是新疆，祖國遙遠的西部。但在東平縣梯門鎮東瓦莊村，“遷居”而來已有六七年的哈密瓜，如今早就打響了“瓦莊瓜”的名氣，每到銷售季都需要提前預訂，完全不愁賣。得益于農業科技不斷發展、設施農業日漸成熟并廣泛應用，東瓦莊村讓我們看到了農業生產發展的更多可能性。

　　不管是破解“酒香也怕巷子深”的難題，還是打破“墻里開花墻外香”的困局，如何講好本地新土特產的故事，應該成為一道常答常新的考題。唯有如此，才能讓泰安特產從“隱藏款”變成“熱搜款”。

　　【泰安日報社·最泰安評論員 李孌鸞】