何以中國·向海泉州｜風隨海潮涌 花開四季簪

被女演員趙麗穎帶火的蟳埔“簪花圍”跟阿拉伯有何淵源？

2秒鐘，4只手，36條線，木偶“媒婆”如何變“仙女”？

千年泉州，海絲起點，世遺之城，一串串非遺瑰寶驚艷世人。

海風千里，花開滿髻

“今生簪花，來世漂亮。”到泉州蟳埔漁村梳頭簪花，扮成海的女兒與紅磚蚵殼厝合影，成為不少游客來泉州必打卡項目。一名來自上海的地理老師專程來體驗簪花，她要回去給學生們講，上海與泉州的海洋文化有什么不同。

坐落于古代海上絲綢之路起點泉州港北岸的蟳埔村，曾是無數遠洋商船的出發地。蟳埔人以海為田，為便于勞作，“大裾衫、闊腳褲”成了蟳埔女服飾最突出的特點。

蟳埔女民俗文化傳播使者黃麗泳記得，兒時媽媽、姑姑每天出海、賣海鮮，雖然穿著寬松，但會精心盤頭簪花，用紅繩將頭發盤起圓髻，插上一圈圈的各色鮮花。“再苦再累，只要頭上有花，日子就不會太苦。”

“何以中國·向海泉州”網絡主題活動現場，黃麗泳為女兒簪花。泉州廣播電視臺供圖

簪花圍常用的素馨花、含笑花、粗糠花，據說是宋元時期阿拉伯人帶來移植于當地的，散發著異域文化氣息。蚵殼厝是最富特色的閩南民居，具有抗風防水等特點，極適宜海邊多風潮濕的氣候環境。蚵殼厝所使用的大蚵殼，據考證是宋元時期遠洋商船返航時帶回的。

除卻服飾、民居，蟳埔女還保留了“半夜出嫁”“媽祖巡香”等閩南傳統習俗。蟳埔女習俗2008年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

艱辛討海，不忘美麗。為了傳承自強不息、堅韌不拔的漁女精神，黃麗泳辦起了“蟳埔女文創基地”工作室，接待來自全國各地的游客和攝影團，為游客義務講解蟳埔女習俗的非遺淵源，推介蟳埔女文化。她鼓勵媽媽、奶奶和年輕一輩繼續簪花，配合拍攝宣傳。

據統計，蟳埔村節假日日均游客量一度達到5萬人次。“海絲·蟳埔”民俗文化節全網瀏覽量破3億。“奶奶們笑得更美了，這可能就是文化自信吧。”不少游客想根據喜好設計簪花風格，甚至有人給小貓小狗簪花，黃麗泳也樂于接受，她努力將融合了海洋文化的古老非遺文化融入現代人生活。

十指弦絲，偶韻綿長

4只手，36條線，“媒婆”2秒變“仙女”！1月28日，“何以中國·向海泉州”網絡主題活動在泉州舉辦。“90”后提線木偶戲演員蔡思雅展示了所在劇團傳承百年的獨門絕活——木偶變裝。

“何以中國·向海泉州”網絡主題活動現場，蔡思雅和搭檔表演提線木偶戲。泉州廣播電視臺供圖

泉州提線木偶戲起源于秦漢，古稱“懸絲傀儡”，歷經千年不斷傳承與積累，仍保留有700余出傳統劇目，近300支曲牌唱腔，形成了一整套精巧成熟的操線功夫和精美絕倫的木偶制作工藝，2006年入選首批國家級非物質文化遺產名錄。

泉州木偶提線多、操控難，最復雜的木偶達到36條線以上。十指弦絲張弛有度，才能讓木偶靈活自如。演員通過絲線將喜怒哀樂注入木偶身上，演繹世間百態。古代閩南語系地區的民間信仰以及婚喪喜慶等習俗，閩南方言的語法、語匯及古讀音等珍貴資料均保留在木偶戲中。

不斷轉型，向新而生。如今的泉州木偶戲告別了民間戲班的傳承模式，轉向國有劇團的集體性傳承，為傳統藝術闖出一條新路。泉州提線木偶劇院1952年建團至今，到訪過全球近80個國家和地區，開展了300多次交流演出活動。

歷時4天，50多個演出點，80多場精彩演出……2023年歲尾，第七屆中國泉州國際木偶展演匯聚了來自12個國家和地區的35支木偶表演團隊，累計逾萬名觀眾。

正如西班牙提線木偶大師卡洛斯·卡涅利亞斯所說，“這場盛會為世界木偶搭建了交流互鑒的友誼之橋、藝術之橋，讓大家有機會跨越語言的屏障相互了解、切磋。”

臺下行得正，臺上方能演得真。初學木偶戲，師傅給蔡思雅上的第一節課是藝德。早期枯燥的訓練并未磨滅她對木偶戲的喜愛。“老師傅把他們會的戲交到我們這一輩手中，我們又把一些新元素加入傳統線規，再交給下一輩。”她已開始帶“10后”徒弟，很自豪能親手把流傳千年的指間絕技傳下去。

觀音鐵韻，香飄四海

“七泡有余香。”鐵觀音制作技藝國家級傳承人魏月德講解制茶秘籍，“卯辰來炒青，火里逃生，進行揉捻、初烘、包揉，千揉百捻，抓拉揉搓，讓鐵觀音香色味韻型達到極致。”烏龍茶是極具東方色彩的茶類。烏龍茶制作技藝由安溪茶農發明創制，被記載到多本權威著作中。據民國時期《建甌縣志》記載：烏龍茶厚而色濃，味重而遠，凡高曠之地，種植皆宜，其種傳自安溪縣。

英語“tea”的發音與泉州方言“茶”的發音非常相似。宋元時期，安溪茶作為重要的出口商品，從泉州港出發，沿著海上絲綢之路走向世界。史料記載，那時，與安溪有貿易關系的國家已經有58個，遍及東南亞、西非、北非等地。

2022年，安溪鐵觀音喜獲2張世界級名片。5月，中國福建安溪鐵觀音茶文化系統被正式認定為全球重要農業文化遺產。11月，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。該項目包含安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）等。

山是聚寶盆，茶樹是金銀。這句流傳于安溪民間的諺語，道出了茶之于安溪的重要性。近年來，安溪不斷加強種質資源與生態景觀保護，建立健全制茶技藝和茶文化傳承機制。目前安溪已獲評國家級制茶工藝大師8名，國家級非遺傳承人2名、省級非遺傳承人9名；還與福建農林大學共同合作創辦福建農林大學安溪茶學院，以推動茶產業永續發展。

“做茶用心，學茶專心，賣茶良心。”魏月德的兒子魏嘉宏從小觸茶、做茶，誓將祖輩流傳多年的技藝傳給下一代。觀察到市面上流行的新式茶飲，他考慮在傳統制茶工藝基礎上，采用機械代替部分制茶工序，創新鐵觀音風味，并創新傳播方式。

“何以中國·向海泉州”網絡主題活動現場，魏嘉宏表演搖青。泉州廣播電視臺供圖

文化遺產是文明交流互鑒的重要載體。泉州市擁有世界級非物質文化遺產代表性項目6項，國家級非物質文化遺產代表性項目36項。一片花、一場戲、一杯茶……聯結世界，美美與共。