清朝末年，湖屯鎮一戶李姓人家開了一家酒館，作為主食之一的叉子火燒，倍受附近人們喜歡。然而，接踵而至的戰亂打破了當地百姓平靜的生活，李家人被迫加入了闖關東的人流中，這一極具特色的湖屯味道也隨著手藝人一起一路輾轉至大連。在那里，李家人繼續著叉子火燒的制作，并開了一家規模不小的飯館。但是，故鄉永遠是游子心底最溫柔的牽絆，如嚴寒過后的歸雁那般，1978年，后人李承忠攜家眷劉玉梅回到了闊別多年的故園，隨最新一代的非遺美食傳承人李氏夫婦一同回歸的還有早已爐火純青的李氏叉子火燒制作工藝和傳承百年未變的味道。

　　 面粉、雞油、食堿、椒鹽、雞蛋，幾位廚房中的常客，在技巧的加持之下，開始美味蛻變。面粉先與食堿、雞蛋混勻為面團，六成熱的雞油澆入其中混為油酥，美食制作中，恰到好處的時間是必要的，醒發10至20分鐘后，食鹽拌勻了炒香的花椒粉混入面團中，經過巧手搟制，變作十二層之多的四方小餅，在通紅的爐火中，飽吸了佐料與雞油的面餅，由白色變為金黃，帶著淡淡花椒味的酥油香陣陣撲來。將新出爐的叉子火燒輕輕掰開，酥皮如金葉般簌簌落下，送入口中悠遠綿長的百年戀鄉之意與香酥美味一同才下舌尖，便上心間。

　　 也許，每一味特色佳肴，都不再僅僅是味道本身，既是喜迎四方來客的地方名片，又是溶于當地人血脈的戀鄉之夢。尋夢，自范氏“不敢居貴，僅逐什一之利”的商圣之道中尋；自石刻中的悠悠古韻中尋；自近代英雄豪杰在紅色信仰的引領下血灑疆場的豪邁之氣中尋；也自那秀美山水孕育的人民所創造、歷史洪流所滌蕩、先賢事跡所氤氳、英雄碧血誠凝所守護的一縷煙火氣中尋。這縷煙火氣，守護住了湖屯人對生活的熱愛和對美味的追尋，守護住了漂泊游子回歸故里的百年香酥之味，凝結成這里的人民對美好未來的期待。