大眾視點(diǎn)｜生鮮燈禁令下，“美顏濾鏡”關(guān)了嗎

　　生鮮燈禁令下，“美顏濾鏡”關(guān)了嗎

　　——濟(jì)南大型商超及農(nóng)貿(mào)市場實(shí)地探訪

　　

　　

　　冷鮮肉柜臺前，濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局食品流通安全監(jiān)督管理處處長戴輝祝戴著一次性手套，隨機(jī)挑選了一塊豬肉，拿到柜臺燈光照射不到的區(qū)域進(jìn)行仔細(xì)比對，“肉的顏色沒有明顯變化，燈具合格。”

　　12月2日下午2點(diǎn)半，記者跟隨濟(jì)南市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到銀座超市全運(yùn)村店生鮮區(qū)，發(fā)現(xiàn)肉類海鮮、水果蔬菜等區(qū)域上方均為不帶色彩的照明燈具。沒有“生鮮燈”的“美顏”加持，食品被還原了“本色”。

　　12月1日起，國家市場監(jiān)督管理總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱“81號令”）正式施行。其中第七條第二款規(guī)定，“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知”。“生鮮燈”全面被禁，長久以來被詬病的“美顏肉”“濾鏡菜”將成為過去式。

　　從執(zhí)法角度來看，如何認(rèn)定“生鮮燈”是關(guān)鍵。業(yè)內(nèi)人士介紹，在“81號令”中，并沒有“生鮮燈”這一概念，它只是一種通俗意義上的叫法，指通過增加特定光源顏色美化貨品外觀、讓食品顏色看起來更加紅潤鮮艷的燈具，是商超、菜市場、生鮮門店常見的營銷手段。例如，在日光燈下，豬肉顯得干癟、暗沉；切換到“生鮮燈”下，則變得紅潤、鮮亮。

　　“判斷燈具是否合規(guī)，重點(diǎn)不在于紅色、黃色的燈，或是冷色調(diào)、暖色調(diào)的光，而是在燈光照射之下，產(chǎn)品的色澤等感官性狀有沒有出現(xiàn)明顯改變，是否會對消費(fèi)者的感官認(rèn)知產(chǎn)生誤導(dǎo)。”戴輝祝解釋道。

　　除了大型連鎖商超，農(nóng)貿(mào)市場是燈具整治的重點(diǎn)對象之一。“早在10月9日，我就下單了‘新國標(biāo)’燈具，現(xiàn)在，柜臺內(nèi)4盞燈都換成了符合標(biāo)準(zhǔn)的燈具。”在濟(jì)南市歷下區(qū)龍錦大市場，金鑼冷鮮肉專賣店店主張女士坦言，“換了燈后，偶爾會有顧客反映肉的顏色沒有之前好看了，但對銷量并沒有多大影響，大家總歸是希望買到一塊放心肉。”

　　龍錦大市場經(jīng)理李萍介紹，該市場內(nèi)現(xiàn)有56戶商戶，覆蓋周圍4萬多名居民的日常生活采購需求，“現(xiàn)在，市場水果蔬菜區(qū)全部使用統(tǒng)一安裝的白熾燈，需要整改的6戶冷鮮肉、海鮮柜臺，商戶也都在11月20日之前換好了合格燈具。”

　　自今年8月初，濟(jì)南市市場監(jiān)管局就開展了食用農(nóng)產(chǎn)品照明設(shè)施專項(xiàng)整治行動。截至目前，全市銀座、大潤發(fā)、家家悅等15家連鎖超市，以及7家大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、70余家農(nóng)貿(mào)市場的照明設(shè)施都已初步整治到位。下一步，市場監(jiān)管部門將更加關(guān)注散落在居民區(qū)的生鮮銷售網(wǎng)點(diǎn)，同時(shí)加強(qiáng)日常巡督查，嚴(yán)防有個別商戶出現(xiàn)僥幸心理，變相擦邊使用“生鮮燈”。

　　禁令之下，源頭端又該如何把控？12月2日，記者在某電商平臺以“生鮮燈”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)不少以“新國標(biāo)”“符合市場監(jiān)管局新規(guī)”為主要賣點(diǎn)的“生鮮燈”商品，它們普遍在簡介中注明了顯色指數(shù)和色溫區(qū)間等數(shù)值，單價(jià)大多在百元以內(nèi)。

　　當(dāng)記者以顧客身份向某商家咨詢新“生鮮燈”與以往燈具的區(qū)別時(shí)，該店客服介紹，之前的“生鮮燈”有紅光、綠光等特定顏色，新“生鮮燈”則以白光為主，輔以微紅光、微綠光等，光效更好更亮更真實(shí)。然而記者發(fā)現(xiàn)，該商家提供的新“生鮮燈”檢測報(bào)告中，檢測依據(jù)并不符合產(chǎn)品名所指的“新國標(biāo)”“市場專用燈”要求。

　　“現(xiàn)在，市面上出現(xiàn)了大量以‘新國標(biāo)’為噱頭的‘生鮮燈’，一定要注意辨別。”省市場監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)督管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大商戶，目前，對于“生鮮燈”的色標(biāo)特征、色溫值、顯色系數(shù)等要素并未作具體要求，所謂的“新國標(biāo)”檢測報(bào)告均沒有官方依據(jù)。

　　使用合規(guī)燈具，大型商超已經(jīng)進(jìn)行了探索。“自今年7月起，銀座集團(tuán)著手更換超市生鮮區(qū)的燈具。現(xiàn)在，集團(tuán)旗下74家超市門店已經(jīng)全部整改完畢，共更換1541套還原度較高的新燈具。”銀座集團(tuán)品控高級經(jīng)理兼銀座集團(tuán)總部食品安全員莫琳娜說。

　　莫琳娜介紹，目前，銀座生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域更換的新燈具，參照了《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB50034-2013）中對銷售場景燈具的要求，并且結(jié)合賣場中貨架的實(shí)際情況，以及燈具供應(yīng)商給出的建議，最終將燈具顯色指數(shù)設(shè)定在90。“經(jīng)過我們多次試驗(yàn)，應(yīng)用這種標(biāo)準(zhǔn)的燈具能夠在保證亮度的同時(shí)還原產(chǎn)品本身色澤，而且已經(jīng)通過了監(jiān)管部門的多次檢查。”

　　記者從省市場監(jiān)管局獲悉，截至11月底，全省各市共組織開展“81號令”宣傳貫徹工作396場次，覆蓋2萬余人。自12月1日起，執(zhí)法人員加大市場排查力度，若發(fā)現(xiàn)銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的商戶和企業(yè)使用不合規(guī)燈具，將責(zé)令整改、予以警告，對于拒不整改的，將依法對其處以5000元以上30000元以下罰款。

　　同時(shí)，省市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，要注意維護(hù)自己的權(quán)益，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合規(guī)燈具或產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)向市場開辦方，或者撥打12315、12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　（大眾日報(bào)記者 王鶴穎 唐曉寧 報(bào)道）