制止餐飲浪費，山東實行紅黑榜公示制度

　　

　　□記者 王鶴穎 報道

　　本報濟南訊 記者近日從省市場監管局獲悉，今年以來，山東多措并舉、全力推進制止餐飲浪費工作。截至目前，全省累計開展“隨機查餐廳”活動6215次，檢查餐飲服務提供者8.23萬家；責令整改并予以警告案件2400余件；依托“山餐安”智慧監管系統、專題培訓班等培訓監管人員3.26萬人，培訓餐飲從業人員48.33萬人。

　　為杜絕“舌尖上的浪費”，我省監管部門把制止餐飲浪費列為日常監督檢查內容，摸清全省承辦婚宴、自助餐等餐飲單位底數，以婚宴、商務宴請等為重點業態，以中高檔餐廳包間、自助餐廳等為重點區域，開展重點檢查。同時，以社會共治的形式制止餐飲浪費。一方面，聘請外賣送餐員為社會監督員，積極提供線索。推行“紅黑榜”公示制度，對“黑”榜曝光餐飲單位，督促其及時整改。另一方面，行業協會向廣大餐飲服務提供者和消費者發出制止餐飲浪費倡議書，并以縣為單位開展“十大節約餐飲單位”“十大節約廚師”等評選活動。

　　多部門聯動也是我省推進制止餐飲浪費工作的重要方式之一。今年，省市場監管局聯合教育部門開展校園制止餐飲浪費工作，在日照試點將學校（幼兒園）制止餐飲浪費工作納入學校年度考評和省級星級食堂推薦評選指標，推行加強宣傳引導、開展教育實踐、強化日常管理、完善激勵監督、健全評價體系等五項要求；聯合省機關事務管理局率先在山東開展機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度試點工作。