傳統國貨煥發年輕態！山東老字號進京“趕潮”很“哇塞”

　　11月11日，“好客山東 好品山東”2023北京推介活動“惠享老字號”專場推介會在北京舉行。

　　滋補國寶東阿阿膠、百年佳釀張裕紅酒、良心好藥宏濟堂……浸潤2500多年儒家文化的山東“頂流”老字號們，帶著對工藝傳承的堅守以及品牌創新的突破，在歷史與新潮的碰撞中擦出精彩火花，為北京的中外消費者獻上一場“國潮”盛宴。

　　“哇塞”的新場景——

　　老字號摘掉“舊帽子”趕潮新消費

　　近幾年，已有131年歷史的張裕紅酒頻頻“出圈”，攜手當紅電影推出聯名款禮盒；與雙妹跨界推出聯合定制款解百納，登上“天貓國貨大賞”；為迎合年輕消費群體，推出定制小瓶裝。數據顯示，目前張裕線上旗艦店粉絲近一千五百萬，真正成為當代年輕人的“心頭好”紅酒品牌。

　　同樣因創新消費場景而走出山東、走向世界的還有山東老字號魯味齋。這個承載了山東人兒時記憶的品牌，始創于1927年，以燒制扒雞扒蹄聞名濟南。近年來，人們驚喜地發現，“老味道”竟然也“潮”了起來——從傳統的快消檔口店升級為堂食餐飲店。品牌的經營維度也更加豐富，線下鮮品、真空產品及新零售品牌，把傳統魯味發往全球各地。

　　“老字號”們更新場景創造的花樣玩法，在建設自主品牌、全面促進消費、堅定文化自信等方面發揮積極作用，贏得了消費者的廣泛認同，成為更好滿足人民美好生活需要的重要力量。

　　“哇塞”的產業鏈——

　　延鏈強鏈是老字號賡續榮光的秘訣

　　山東農業基礎厚實，工業體系完備，成就了享譽全球的“山東好品”。山東老字號作為“好客山東 好品山東”的典型代表，在深耕行業、延伸產業鏈的過程中，勇立創新潮頭，為老字號帶來更加洶涌的生長動力。

　　東阿阿膠圍繞“一頭驢”做好產業鏈文章，除了驢皮用于傳統阿膠產業外，驢奶、驢肉、驢胎盤化妝品……組成一整條健康產業鏈。構建起覆蓋飼料、養殖、交易、深加工、餐飲、旅游的農業“新六產”格局，不斷向著年輕化、科技化、內涵化邁進。

　　以碘起家的青島明月海藻集團，曾是一家生產“碘、膠、醇”等傳統海藻提取物的老牌國企，通過產業轉型向“海藻”圖強，拓展出現代海洋基礎原料、現代海洋健康終端產品、海洋健康服務三大業務板塊，成為全球唯一一家具備從海藻提取到制備海藻酸鹽醫用敷料技術的高新技術企業和海藻先進制造業產業鏈鏈主。

　　山東老字號凝聚著歷代山東人民的智慧，是全省工商業發展歷史中孕育的“金字招牌”，具有很高的經濟價值，山東老字號企業也不斷賡續商脈、沉淀歷史、傳承匠心，創新技術產品，加快轉型升級。

　　截至目前，山東共有中華老字號企業66家，山東老字號企業284家，108家企業壽命超過百年。2022年，350家老字號企業營收2320億元，增長5.9%，今年上半年營收達到1336億元，增長8.7%，預計“十四五”末，全省老字號企業整體營收規模將超過3200億元。

　　“哇塞”的數字化——

　　拓展 “圈粉”消費群體新途徑

　　老字號歷經百年傳承，許多企業已經成為行業的引領者，積極擁抱數字化，與物聯網、大數據、云平臺等新技術深度融合，為企業品牌的進一步騰飛裝上數字引擎。

　　成立于1907年的宏濟堂，以現代互聯網等新技術賦能傳統中醫藥，打造宏濟堂智慧中藥房，充分運用互聯網、物聯網、大數據、區塊鏈等先進技術搭建智慧藥事服務平臺，被商務部作為大數據助力老字號經營案例廣泛推廣。人均十幾塊就能讓人吃得又飽又好的超意興，通過信息化、數字化賦能供應鏈，建設標準化、規模化的中央廚房，全面降低成本，被業內譽為高性價比快餐的典范。

　　在推介會現場，東阿阿膠、宏濟堂、明月海藻、張裕紅酒、崔字牌小磨香油、肥城桃木6家老字號企業還與京東、美團、抖音、MCN機構、北京華聯等企業代表簽訂意向合作協議，為山東老字號在網絡營銷、渠道創新、品牌傳播等方面的轉型提供外部助力。

　　當前，山東正全面實施“老字號+互聯網”工程，以“電商經濟”“會展經濟”“平臺經濟”等賦能企業。目前，山東共有205家老字號入駐各線上平臺，2022年線上營收201.3億元，增長38.2%。越來越多山東老字號抓住行業轉型新形勢，優化升級產業結構，立足傳統優勢、創新經營模式，為山東經濟社會高質量發展貢獻“老字號”品牌的力量。（大眾報業記者 仇晶 姜雪穎 北京報道）