香酥童子雞、吉祥荔枝蝦、糯米排骨……泰安這所學(xué)校食堂藏著廚藝高手!
泰安日報社·最泰安訊(記者 楊麗寧 審核 晁彤彤)10月28日上午,一場別開生面的校園美食品鑒活動在泰安一中新校區(qū)舉行。學(xué)校兩個校區(qū)、四個餐廳的廚師紛紛拿出“看家本領(lǐng)”,精心制作了30余道精美的菜品,由學(xué)生、家長、教師、領(lǐng)導(dǎo)進行品鑒和評比,在展示學(xué)校食堂后廚烹飪能力的同時,提升學(xué)校食堂管理水平、完善監(jiān)督管理機制,形成共育共管的良好氛圍。
精美的雕刻拼盤、香氣撲鼻的美味佳肴、甜美可口的糕點……活動現(xiàn)場,學(xué)校餐廳的廚師利用后廚的食材、調(diào)料、食用油等,現(xiàn)場加工、現(xiàn)場烹飪,制作出了鐵板牛排、香酥童子雞、吉祥荔枝蝦、糯米排骨等一道道色香味俱全的精美菜品,展示出自己的實力。隨后,家長代表、教師代表、學(xué)生代表依次進行品嘗和評選,不少家長代表還在活動結(jié)束后,品嘗了學(xué)校食堂日常飯菜的味道。
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“學(xué)校舉辦的這次活動很用心,也能讓我們家長放心,廚師們的水平都很高,不管是參加比賽的菜品還是日常孩子們吃到的飯菜,都很美味、營養(yǎng),孩子吃得好,才能學(xué)習(xí)好。”泰安一中高三學(xué)生家長張麗說。
據(jù)了解,泰安一中始終高度重視餐飲服務(wù)工作,持續(xù)加大學(xué)生餐廳管理力度,堅持校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生家長陪餐制,不斷提高飲食品質(zhì)。學(xué)校餐廳均設(shè)有名廚亮灶,大家可以通過大屏實時查看工作人員在加工間如何操作;另外,餐廳所供產(chǎn)品均由餐廳工作人員自行采購新鮮食材,再由廚師現(xiàn)場加工制作,保證了食物的營養(yǎng)和安全,保障了師生的飲食健康。學(xué)校每年還會結(jié)合時令、節(jié)氣在餐廳組織開展食育文化活動,有專業(yè)團隊講解并制作具有節(jié)日特色的美食,并讓同學(xué)們親身體驗感受。
學(xué)校相關(guān)負責(zé)人表示,此次美食品鑒活動,不僅讓家長代表直觀地了解了孩子們在校的飲食情況,也為學(xué)校的四個餐廳搭建了一個交流競技、共學(xué)共享的平臺,有效促進了學(xué)校膳食不斷向健康飲食、文化飲食和品質(zhì)飲食的發(fā)展,有力地激發(fā)了學(xué)校餐飲工作改革創(chuàng)新的思路和活力。
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