岱下時評丨堅守“糧”心，不負“食”光

　　10月16日是世界糧食日，聯合國糧食及農業組織將今年全球活動主題確定為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊。”10月16日所在周是我國糧食安全宣傳周，主題是：踐行大食物觀，保障糧食安全。

　　春種一粒粟，秋收萬顆子。一顆種子，從播種到收獲，再到搬上餐桌，要經歷3個季節160多天的時間，浸種耕耘，插秧灌溉，收割晾曬，道道工序都飽含農民汗水。我國全方位夯實糧食安全根基，糧食供給結構持續優化，多元食物供給體系初步形成，糧食安全保障更加有力。

　　從傳統糧食安全向食物安全轉變，樹立大食物觀，完善食物供給體系，是我國立足國家糧食安全戰略作出的重要決策。我國人多地少，用占世界9%的耕地和6%的淡水養活了近五分之一的人口，土地和水資源要素都面臨緊張局面，亟須在保護好生態環境的前提下，向森林、草地、江河湖海要食物，向設施農業要食物，形成豐富多樣的食物品種。另一方面，伴隨著群眾生活水平和消費水平的日益提高，傳統的三大主糧已無法滿足人們在飲食上的多元化訴求，我們希望能有更為豐富多樣的動物性食品、蔬菜、瓜果等非糧食物。

　　所以，“大食物觀”既有更好滿足人民美好生活需要的考量，也有全方面、多途徑開發食物資源的謀劃。“踐行大食物觀，保障糧食安全”，需要抓好“糧頭食尾”，把功夫下在糧食從田間到餐桌的每個環節，做到既堅守“糧”心，又不負“食”光。

　　數據顯示，我國糧食產量連續8年穩定在1.3萬億斤以上，去年糧食產量13731億斤，糧食生產實現“十九連豐”，口糧自給率在100%以上，谷物自給率在95%以上。就在近日，袁隆平“超級稻”創造了雜交水稻單季畝產的世界新紀錄，達到平均畝產1251.5公斤。可以說，長期以來，我國在“種好糧”上交出了一份讓世界刮目相看的答卷，但在“種好糧”的基礎上，如何通過科技支持和科學管理，做到收好糧、運好糧、儲好糧，也需要我們下一番功夫。

　　千方百計促進糧食生產，確保糧食應收盡收、顆粒歸倉，是保障國家糧食安全的關鍵。“減損就是增產，降耗就是增收。”一方面，應通過大力推廣機械化收獲減損技術和烘干技術，解決農戶“晾曬難”“儲糧難”“賣糧難”等問題，有效降低糧食生產環節損失，避免讓糧食“丟”在路上。另一方面，提倡因地制宜推廣應用綠色儲糧技術，建立全流程監管鏈條，持續提升糧食倉儲管理的規范化、精細化、綠色化、智能化水平，從而守住管好糧倉基石，避免糧食儲存環節的損失損耗。

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。只有秉持“粒粒皆辛苦”的勤儉節約傳統美德，用心守護好每顆粒糧食，方能不負每一粒“糧”苦用心。近年來，隨著常態化的文明普及和廣泛宣傳，“厲行節約、反對浪費”的社會氛圍越來越濃，上到白發老人，下到三歲稚童，“光盤行動”、杜絕“舌尖上的浪費”正成為一種普遍共識。但其實，以點滴生活細節踐行大食物觀，我們還能做得更多，比如，根據飲食計劃制定采購清單，做到按需采購，按量烹飪，避免沖動購買和烹飪造成食物浪費；根據購買時間和新鮮程度，由內向外合理儲存食物，減少食物腐敗變質，既減少浪費還能確保食材安全；養成節約用水，不隨意丟棄扔電池、藥品等有害垃圾的習慣，從而減少水資源消耗，保障土壤和水源安全；改善飲食習慣，保證主食之余，適當增加豆類、蔬菜、瓜果等食物攝入量等等。可見，厲行節約，反對浪費并不僅僅停留在“光盤行動”上，而是存在于我們生活中的點點滴滴，只有大家在各個環節共同行動，才能更好地“踐行大食物觀，保障糧食安全”。

　　作者：油菜花