泰安旅游經濟開發區118個餐飲場所完成“瓶改電”

　　泰安日報社·中華泰山網訊 （記者張振男）餐飲行業在滿足食客味蕾的同時，也要為消費者提供一個安全的就餐環境。日前，記者從泰安旅游經濟開發區獲悉，全區118個餐飲場所已完成“瓶裝液化氣改電灶具”（簡稱“瓶改電”），替代瓶裝液化氣190個，在幫助商戶降低經營成本的同時，大大提高了行業的安全系數。

　　隨著文旅市場的持續復蘇，通過高鐵進出泰安的市民游客不斷增多。位于車站附近的麗楓酒店泰安高鐵站店生意不錯，早餐時間為7時至10時，一大早，酒店后廚的工作人員就開始忙碌起來，所有菜品的生產，都通過電能來實現。

　　麗楓酒店泰安高鐵站店是泰安旅游經濟開發區第一家完成“瓶改電”的商戶，據酒店總經理丁海波介紹，今年春節前，酒店就積極響應政府號召開展“瓶改電”改造，“從設計到完成改造，一共用了20天左右。改造費用將近2萬元，政府有補貼政策，我們酒店僅支付了2000元左右，很劃算。”丁海波說。

　　

　　麗楓酒店泰安高鐵站店于2021年開始經營，共有109間客房，高峰時期早餐就餐人數超過200人，目前日均就餐人數超過百人。說起“瓶改電”，丁海波總結了三個好處：“第一是使用更安全了，以前我們使用瓶裝液化氣烹飪，需要專人護查，現在把電斷掉就可以，既安全又節省人力成本；第二是經營成本下降，經測算，每月用電產生的費用是用氣時的一半；第三是給客人提供了更好的就餐環境，用氣時得用鼓風機，聲音比較大，現在沒有噪聲了。”

　　記者采訪當天，上午9時30分左右，在化府小碗菜店內，廚師正使用商用電磁灶做菜，兩名廚師一人操作一口大鍋，不一會兒，西紅柿炒雞蛋、水煮魚等菜品就出鍋了。老板王燕梅現場介紹，電磁灶的電子面板上能實時顯示溫度、火苗大小等，讓廚師可以隨時調整火候，確保菜品口感。“我們是今年5月份開始營業的，這幾個月下來，我的感受是用電安全、環保、節能，對我們經營戶來說安全非常重要，要在安全的前提下給顧客做出可口的飯菜。”王燕梅說。

　　

　　民以食為天，食以安為先。為做好“瓶改電”工作，泰安旅游經濟開發區成立工作專班，推廣建設“無瓶街區”示范工程，從方案設計、設備定制、設施配置、改造建設等方面著手，為190家擬改造用戶提供“一戶一策”獨立解決方案，按照不低于600元/kW的標準進行獎補。截至目前，泰安旅游經濟開發區望岳廣場、恒大城、華新新干線、新湖綠園、二十里埠等商業街已全部完成“去瓶”，全區發放區級政府補貼資金112萬元，實現了社會效益、生態效益與經濟效益“三贏”。