提前介入，排查隱患風險。岱岳區市場監管局對全區10個提供考生就餐的學校食堂、2個監考教師食宿酒店開展了風險隱患排查，重點檢查環境衛生、進貨查驗、加工操作、餐具清洗消毒、食品留樣等食品安全制度的落實情況。針對出現的索證索票不全、留樣不規范、設施設備損壞等情況責令學校立即整改。

　　 壓實責任，細致規范操作。岱岳區市場監管局約談部分學校食品安全總監及食品安全員，督促學校、供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，認真執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等行為，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感。

　　 駐點保障，強化技術服務。執法人員主動與駐點教育部門對接，詳細掌握考點設置、考生規模、用餐形式以及供餐菜譜等情況，建立考生集中用餐學校食堂用餐人數、每日餐次臺賬。嚴格落實駐點保障制度，抽調18名工作能力強的業務骨干，作為駐點保障人員，在各考點全程監督、駐點保障，做到每日每餐必查，全程陪做陪吃。同時，強化食品快檢，以農產品、食用油、肉類等為重點開展快速檢測，截至目前，岱岳區市場監管人員共出動執法人員60余人次，食材快速檢測30余次。

　　 岱岳區市場監管局相關負責人表示，將持續加大監管力度，加強對考點、考生食宿點及周邊食品經營單位、餐飲服務單位的食品安全隱患大排查，切實消除食品安全隱患，扎實筑牢食品安全防線，全力保障中高考期間轄區師生飲食安全。