小小“燒烤”何以火爆全網？“網紅”城市又該如何打造？深究其背后原因，淄博燒烤此次“爆紅”，既有被“網紅經濟”垂青的偶然性，更有求真務實、苦練內功的必然性。

　　 燒烤“淄”味十足，始于其獨有的地方特色。淄博地處山東中部，與六市毗鄰，旅客來往便利，先天的地理位置與交通優勢讓其燒烤輻射范圍足以讓淄博燒烤“大吃四方”，在與淄博相鄰的城市里，壽光的蔬菜、濰縣的蘿卜、章丘的大蔥等地方名優特產與淄博燒烤的巧妙融合，為淄博燒烤注入了更多“魯式風味”。不僅如此，相較其他地方的“擼串”，淄博燒烤更是走出了一條差異化的路線——“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法，加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感，讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺沖擊。“淄博燒烤，萬物皆可烤”，工業城市獨有的不拘繁文縟節的灑脫豪爽和似火熱情，也讓淄博燒烤別有一番風味。

　　 燒烤火爆出圈，源于官方對于流量的精準把握。近年來，淄博市持續打造“淄博燒烤”品牌，在央視的《和為淄味》、山東衛視的《至味山東》、B站的《人生一串》中，淄博燒烤頻繁露臉，給廣大網友和美食愛好者留下了深刻印象。淄博燒烤“火爆出圈”后，淄博市抓住契機，就打造“淄博燒烤”美食品牌相關情況進行新聞發布，公布3月至11月為“淄博燒烤季”，打通“吃住行游購娛”各要素環節，吸引了越來越多的外地游客來到淄博一品為快。

　　 燒烤火遍全網，離不開“網紅效應”的推動。從首屆淄博麥田音樂節推對“淄博燒烤”的宣傳推介，到B站知名up主探店淄博燒烤，再到抖音博主烏啦啦的淄博尋味之旅......流量明星的推廣、網紅博主的助力，吸引了大量粉絲關注和追捧。今年，在“淄博火車站打卡”、自創“淄博燒烤手勢”等花式打卡更是引發大學生集體模仿、“自主發圈”。此后，各媒體迅速捕捉到這一新聞現象，紛紛發布直播、短視頻、評論和深度報道。各媒體傳播矩陣廣泛傳播，加上網紅大V自動引流，讓淄博燒烤火爆全網。

　　 自從“網紅經濟”被提出以來，我們經歷了眾多的由盛到衰的案例，但“淄博燒烤”線上“燃爆”至今，為何熱度只增不減？其實，淄博獨有的“待客”之道已經給出了答案。

　　 淄博燒烤的持續火爆在于抓住了青年人這一城市爆火的流量群體。這些年，淄博認真思索年輕人需求，圍繞快樂生活、成就事業命題，聚力打造“好學、好看、好吃、好玩、好創業”的“五好”城市，打造近悅遠來的強磁場。淄博牢牢抓住青年這個最積極、最活躍、最有生氣的群體，使“淄博燒烤”在青年學子中滾動傳播。如今，為吸引更多年輕人參與，淄博還聚力打造“最美書店”海岱樓鐘書閣、唐庫文創園等打卡地點，籌劃舉辦青島啤酒節、麥田音樂節、淄博燒烤節等活動，讓網紅城市的效應不斷拉長、放大。

　　 在抓住青年人的同時，淄博燒烤熱度不減的關鍵，更在于政府暖心舉措留住人心。在“淄博燒烤”迅速走紅后，淄博沒有止步于網絡上的狂歡，而是站在長遠的角度，站在消費者的角度，推出系列好政策，努力把“一時現象”打造成“一市品牌”。通過成立燒烤協會、新增21條“淄博燒烤”定制專線公交、為學生提供免費或半價青年驛站住宿、定制“淄博燒烤地圖”等硬核便民舉措，不僅提升了“吃住行游購娛”的供給力，免除了來淄食客的后顧之憂，更進一步提升了“淄博燒烤”區域品牌形象。

　　 由此可見，淄博燒烤的聲譽并非一夜之間建立，消費提振政策的有力支持、精心打磨和持續積累，才是淄博燒烤取得佳績的關鍵所在。

　　 借他山之石，逐己身之玉。淄博的成功，為山東各地提供了可借鑒經驗，如今，各地深挖優勢資源，探尋發展機遇，努力塑造山東高質量發展新優勢，濟南增設超然樓打卡專線、泰安推出“泰好吃”農產品區域公用品牌、日照上線“先游后付”試點線......各地立足本地特色，發揮歷史文化、特色農業、生態旅游等各方面優勢，著力整合資源、完善設施、創新供給、優化服務，力求用品質服務和鮮明特色讓游客“乘興而來，盡興而歸”。

　　 可以預料，在全省上下的共同努力下，山東必將不負眾望，成為八方來客“常來常往、常來常想、常來常新”的文化圣地、度假天堂！

　　 作者：辛菁華