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  • 一季春茶四季增收!碧螺春茶“綠”變“紅” 迎來發展新機遇

       又是一年春茶采摘季,對傳統茶產業來說,由于依賴人工,生產效率較低,導致茶葉的銷售周期短。但在江蘇蘇州,碧螺春茶產業正在探索從傳統的綠茶向紅茶轉型,不僅延長了銷售周期,還迎來新的發展機遇。

       春茶“綠”變“紅”迎來發展新機遇

       碧螺春茶,是江蘇茶葉的“金字招牌”,產地集中在蘇州東、西洞庭山兩個小島。今年的采茶季,茶農鄭伯勤比往年更忙碌了。采制半輩子綠茶的他,今年還做起了紅茶。

      蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村茶農鄭伯勤:我的紅茶產量一季大約3000斤,一大半是幫人家加工,一半是自己銷售。

      鄭伯勤所在的蘇州市吳中區衙甪里村,位于西山島西南端,有3000畝茶園,是碧螺春的主要產地之一,茶葉收入占農民年收入的60%。受時間限制,茶葉采摘一般集中在3月中旬至4月中旬,尤其以清明節前春茶為主,芽尖越小,所制的茶葉價值也就越高。到了清明后,由于葉芽兒長大,綠茶品質和價格就會大幅下降。

      蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村茶農鄭伯勤:原來不做紅茶的時候,這種茶葉已經處理掉,不要了。

      新式茶飲興起紅茶市場銷量逐步上升

      以往,蘇州的茶農祖祖輩輩只做綠茶、賣綠茶,少量紅茶則是留給自己喝的“口糧茶”。不過隨著這兩年新式茶飲的興起,紅茶的市場銷量逐步上升。而且相比綠茶,紅茶制作的效率也更高。盡管如此,一開始,當地的茶農還是無法接受把綠茶變成紅茶。

       蘇州市吳中區某農業園負責人楊建華:在這個過程中,和老百姓的傳統觀念發生很猛烈的沖擊。他們覺得這么好的葉子來做紅茶,從來沒有過,不單從經濟效益,還是從他們的認知范圍,都是不能理解的。

      為了讓茶農看到實實在在的效果,當地的茶葉合作社通過引入紅茶的標準化加工流程,對茶葉原料進行科學分類,把形小的葉芽兒用來制作高品質的綠茶,把稍大的葉用來制作紅茶,使得茶葉的價格成倍提升。

      蘇州市吳中區某茶葉合作社員工柳敏:以前的葉子就是直接不采了,或者說茶樹就修掉了,但現在再采做紅茶也是銷路,也是增加老百姓的收入。

      延長產業鏈一季春茶四季增收

      在采訪中,記者發現,蘇州在探索碧螺春茶向紅茶轉變的同時,還把當地的青柑產業和紅茶結合起來,不斷延長產業鏈,實現“一季春茶,四季增收”。

       蘇州市吳中區金庭鎮除了碧螺春,還盛產青柑。但是當地的青柑成熟晚,上市后只能賤賣,每個果子不到2角錢。當地合作社嘗試把青柑和紅茶制作成柑紅茶后,沒想到一上市就廣受好評。

      蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村第一書記吳毅煒:因為碧螺紅茶原本就是茶果間種的一種茶葉,本身就具有茶果香。我們泡出來以后的口感,具有非常大的果香味,非常符合現在年輕人的審美,以及口感的喜好。

      茶商姚益林做了十幾年碧螺春茶,隨著茶葉市場個性化需求越來越多,他開始把紅茶制作成果茶、花茶等多元化的產品。琳瑯滿目的碧螺春延伸創新產品上市后深受市場歡迎。

      蘇州市某茶果場副總經理姚益林:我們發現在我們這個產區,碧螺春銷售完過后,其實它是沒有產品可以銷售的,慢慢進入淡季了。在紅茶技術成熟的基礎上,我們就去開發一些茉莉花茶,桂花紅茶這類產品。

      延伸茶產業鏈探索“茶旅融合”新模式

      不斷延伸的茶產業鏈在助力當地茶農增收的同時,還帶來了新的消費業態。一個月前,坐落于洞庭碧螺春主產區的金庭鎮金庭路熱鬧開街,很多茶葉店鋪的門口都支起了炒茶攤點,吸引許多游客慕名而來參與體驗。

      某茶廠總經理金文玉:這條街等到茶葉上市季節,都會有客戶過來采購。看到熱鬧、聞到香味就來了。炒茶有這個氛圍,有的客戶會說現炒現賣,有的客戶會等半天,為了等個六七斤、十斤茶葉,他就等著,看著你們炒。

      記者了解到,為推進向紅茶進一步發展規模,下一步,當地將加強龍頭企業培育,推動實現碧螺紅茶品牌化、產業化水平,并積極探索“茶旅融合”新模式,同時,通過茶園肥培管理等科技手段,提升茶葉品質,多措并舉實現茶農增收、茶企增效的目標。

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