各色美食喚醒味蕾 會展夜市等你來！

　　安日報社·中華泰山網訊（記者 李皓若 審核 陳茂榮）滋滋冒油的肉串、外酥里糯的梅花糕、鮮香嫩滑的蚵仔煎、冰涼爽口的水果撈、香軟可口的肉蛋堡、一咬流汁的包漿豆腐……傍晚，會展夜市上人聲鼎沸，各色小吃攤匯聚在這里，美食香味撲鼻而來。

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　　“4月初試運營，總共有近300個攤位，高峰時客流量能達到六萬人。”會展夜市項目負責人介紹說，希望將夜市打造成泰安的一個亮點，吸引更多市民、游客前來，既豐富市民的夜生活，也用泰安煙火氣留住游客。

　　

　　“逛夜市就圖一個熱鬧，這里小吃品種很多，價格也合適。”從濟南開車來爬泰山的張凌川，左手拿著菠蘿冰，右手提著一大包小吃，他打聽到新開的會展夜市，便帶著妻子和孩子過來邊逛邊品嘗小吃。

　　

　　把夜市當作解壓地，是許多食客來到這里的目的。“單位離得不遠，想下班來放松一下，給忙碌的自己解解壓。”這是張巧慧第二次來逛會展夜市，她希望吃到上次沒排上隊的鲅魚卷煎餅。

　　

　　據了解，會展夜市占地2萬平方米，這里白天是熱鬧的勞務市場，晚上則化身火爆的夜市，進一步提高了場地的利用率，多元化拓展會展業務，實現了一舉多得。“在拉動城市夜經濟發展的同時，也能為商家提供一個相對固定的經營場所，便于集中管理規范經營，幫助他們創業增收，提振信心。”會展夜市項目負責人說。

　　晚上6點，劉先生所經營的鍋包肉攤熱鬧起來。他熟練地將裹上漿的肉片放入沸騰熱油的鍋中炸制，妻子在一旁熬著醬汁。當炸至蓬松的鍋包肉裹上滿滿的酸甜醬汁，一份極受歡迎、酥嫩可口的東北名吃就出鍋了。

　　

　　“之前有自己的門頭，當時考慮到這邊攤位價格合適、客流量大，于是就過來了。”劉先生說，自家用的肉都是有合格證和檢驗報告的，新鮮放心，每天全部賣完不進冰箱。不局限于線下擺攤，他每天在抖音上記錄買肉、切肉的過程，吸引更多顧客購買，最多的時候一晚上能賣出200多份。

　　在眾多忙碌的攤主中，不乏年輕的面孔。“去廣西旅游的時候吃到了酸嘢，沒想到味道這么好。我們專門學習了做法，把青芒果、哈密瓜、蓮霧等水果和秘制醬料混合在一起，保準好吃。”90后攤主田女士利用下班休息時間嘗試擺攤，“先嘗后買”的吆喝吸引不少人過來。“這對我們年輕人來說是個很好的機會，賺錢是一方面，更重要的是多一些嘗試，積累些經驗。”

　　作為城區主打吃喝玩樂一體的綜合性夜市，會展夜市在“吃”上下足功夫，西區囊括了南北名吃、網紅小吃、大排檔等，致力于打造屬于泰安人的“深夜食堂”。不僅局限于此，會展夜市還設置了多個區域，滿足不同群眾的娛樂需要。

　　

　　“最東面是兒童娛樂區，目前有網紅滑道、大秋千等設施，本月底或者下月初將上新一批無動力設備，小朋友們可以在這里盡情玩耍。中間將設置百貨區，日用百貨、服裝鞋帽、花鳥蟲魚等應有盡有。我們還免費提供舞臺，配備相關音響設備，各種文藝娛樂表演節目免費暢演。”會展夜市項目負責人告訴記者，4月底大型室外碰碰車項目將試營業，5月中旬東區全新的兒童游樂園將開放。

　　

　　據介紹，為讓消費者玩得開心、購得舒心、吃得放心，會展夜市加強夜市綜合管理，提升廣場照明亮化檔次，新增加14個公共衛生間、100個垃圾桶，加大人工保潔力度，加強安全巡護力度。同時，他們對攤位管理也實現了逐步升級，“我們對商戶進行標準化管理，目前百分之八十的商戶用上了統一的攤位車，每個攤位都有山東省食品攤點信息公示卡，規范攤點生產經營行為。”會展夜市項目負責人表示，目前正在分批更換食品級的保溫箱，讓商戶統一使用，既方便又衛生。接下來，會展夜市還將繼續加強食品安全管理，為商戶們搭建平臺，實現從小吃食材到配料的統一采購，做到全程可追溯。