我市市場監(jiān)管部門開展“隨機查餐廳”活動

　　泰安日報社·中華泰山網(wǎng)訊（記者 徐文莉 審核 聶艷艷）4月6日，市市場監(jiān)督管理局、市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊聯(lián)合泰山區(qū)市場監(jiān)督管理局開展“隨機查餐廳”活動，對泰安藍海御華大飯店、瑞麗寶盛大酒店、泰山學(xué)院附屬中學(xué)食堂的食品安全主體責(zé)任落實、食品安全管理、制止餐飲浪費等情況進行檢查。

　　在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點對餐飲服務(wù)單位原料采購、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐具洗消保潔、后廚衛(wèi)生、食品添加劑管理使用、備餐供餐、食品留樣、“文明餐桌”等方面的經(jīng)營管理情況進行全方位檢查，同時，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，在醒目位置張貼反食品浪費標識，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)等。泰山學(xué)院附屬中學(xué)食堂負責(zé)人介紹，目前食堂主要為800余名學(xué)生供餐，每餐三菜一湯，包括一個主葷菜、一個半葷菜、一個素菜和一份湯，主食以米飯、饅頭為主，每餐飯食堂會留下125克樣品，保留存放48小時。執(zhí)法人員對3個突擊檢查現(xiàn)場進行了認真檢查，針對發(fā)現(xiàn)的功能分區(qū)設(shè)置不規(guī)范、反食品浪費標識不足等問題，督促相關(guān)單位限期整改，并現(xiàn)場宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，打造食品安全示范點，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

　　市市場監(jiān)督管理局工作人員表示，將繼續(xù)創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，持續(xù)對關(guān)注度高、用餐量大、安全風(fēng)險較高的餐飲單位開展監(jiān)督檢查；加強對從業(yè)人員反餐飲浪費和食品安全法律法規(guī)方面的培訓(xùn)，營造濃厚的宣傳氛圍，進一步增強全社會的反食品浪費意識，讓社會各界廣泛參與到食品安全監(jiān)管工作中來，實現(xiàn)食品安全社會共治，營造放心安全的消費環(huán)境，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。