我市市場監管部門開展“隨機查餐廳”活動

　　泰安日報社·中華泰山網訊（記者 徐文莉 審核 聶艷艷）4月6日，市市場監督管理局、市市場監管綜合執法支隊聯合泰山區市場監督管理局開展“隨機查餐廳”活動，對泰安藍海御華大飯店、瑞麗寶盛大酒店、泰山學院附屬中學食堂的食品安全主體責任落實、食品安全管理、制止餐飲浪費等情況進行檢查。

　　在檢查現場，執法人員重點對餐飲服務單位原料采購、食品貯存、從業人員健康管理、食品加工制作、餐具洗消保潔、后廚衛生、食品添加劑管理使用、備餐供餐、食品留樣、“文明餐桌”等方面的經營管理情況進行全方位檢查，同時，督促餐飲服務經營者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，在醒目位置張貼反食品浪費標識，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務等。泰山學院附屬中學食堂負責人介紹，目前食堂主要為800余名學生供餐，每餐三菜一湯，包括一個主葷菜、一個半葷菜、一個素菜和一份湯，主食以米飯、饅頭為主，每餐飯食堂會留下125克樣品，保留存放48小時。執法人員對3個突擊檢查現場進行了認真檢查，針對發現的功能分區設置不規范、反食品浪費標識不足等問題，督促相關單位限期整改，并現場宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規，指導餐飲服務單位加強行業自律，制定相關制度規范，打造食品安全示范點，發揮示范引領作用。

　　市市場監督管理局工作人員表示，將繼續創新食品安全監管方式，持續對關注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位開展監督檢查；加強對從業人員反餐飲浪費和食品安全法律法規方面的培訓，營造濃厚的宣傳氛圍，進一步增強全社會的反食品浪費意識，讓社會各界廣泛參與到食品安全監管工作中來，實現食品安全社會共治，營造放心安全的消費環境，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。