百余種山東“爆款”美食，亮相這場預(yù)制菜盛宴

　　春回大地，萬物復(fù)蘇。3月1日，“魯商舌尖·預(yù)尚你”預(yù)制菜首場品鑒會(huì)在國奧城開幕。本次品鑒會(huì)集結(jié)了20余家省內(nèi)預(yù)制菜頭部企業(yè)，匯集起百余種“爆款”預(yù)制菜美食，為市民獻(xiàn)上一場預(yù)制菜盛宴。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，來自省內(nèi)各市種類繁多的預(yù)制菜吸引了許多人駐足品鑒：即食類的沂蒙山手撕風(fēng)干雞、特色紅燒肉以及中華老字號邊莊辣椒醬；即烹類的老壇酸菜魚、糖醋里脊；即熱類的非遺傳承、齊魯名吃甲氏謳雞，四喜居的四喜丸子；即配類山東正佳的凈菜產(chǎn)品，應(yīng)有盡有。

　　記者了解到，參加預(yù)制菜首場品鑒會(huì)的四喜居四喜丸子、博山酥鍋、甲氏謳雞等美食，既顯現(xiàn)出“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”優(yōu)勢，又具有山東特色地標(biāo)性。經(jīng)過簡單加熱即可食用的預(yù)制菜，滿足人們快捷又健康的飲食需求，既適合90后、00后的年輕人，也適合上班節(jié)奏快的白領(lǐng)和在家照顧孩子沒時(shí)間做飯的寶媽及老人。美食企業(yè)通過用心打造每一款菜品，積極適應(yīng)現(xiàn)代人的生活方式，讓山東的特色美食傳承下去。

　　“挺方便的，平常工作去超市時(shí)間很緊，現(xiàn)在下樓就能買到這種口味好又方便吃的預(yù)制菜，幸福指數(shù)明顯上升。”一位在附近工作的白領(lǐng)說。中午時(shí)段，國奧城20余個(gè)展位前，熙熙攘攘的人絡(luò)繹不絕，帶動(dòng)了大家的消費(fèi)熱情。

　　預(yù)制菜不僅是鄉(xiāng)村振興的一盤“硬菜”，更是促進(jìn)消費(fèi)升級的一道“好菜”，是農(nóng)產(chǎn)品上行的優(yōu)質(zhì)路徑，促進(jìn)農(nóng)民增收的高效途徑，新一輪消費(fèi)升級的可靠捷徑。來自臨沂的徐蒙高興地唱起了沂蒙山小調(diào)，她告訴記者，今年，“預(yù)制菜”首次被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。山東啟動(dòng)預(yù)制菜“十百千”培育行動(dòng)，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

　　此次活動(dòng)的發(fā)起方魯商集團(tuán)，依托自身在產(chǎn)業(yè)鏈上的獨(dú)特優(yōu)勢，立足為全國預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)平臺力量，為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦。

　　（大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 記者 楊振勇 通訊員 張嵬琛 濟(jì)南報(bào)道）