市市場監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹，新學(xué)期伊始，市場監(jiān)管部門持續(xù)深入校園開展執(zhí)法檢查，重點(diǎn)對食品經(jīng)營許可證、食品安全管理制度、原料采購查驗(yàn)、食品貯存、食品添加劑使用、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了逐項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查了肉制品、糧油、調(diào)味品等主要食品的安全監(jiān)督管理情況，對其來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、食品原料購進(jìn)臺賬是否規(guī)范、食品原料是否超過保質(zhì)期進(jìn)行實(shí)物對照細(xì)致檢查。
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　　 上高市場監(jiān)督管理所所長李華棟告訴記者，檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食品經(jīng)營許可是否失效、載明的許可事項(xiàng)是否發(fā)生變化、檢測食堂用水是否達(dá)標(biāo)，確保食品經(jīng)營場所設(shè)備進(jìn)行徹底清潔消毒，同時督促學(xué)校食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)不放松，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員操作，共同推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，有效維護(hù)師生用餐安全。

　　 在進(jìn)校園檢查過程中，檢查人員采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，推行服務(wù)型執(zhí)法，積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識。同時要求學(xué)校強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，完善并遵守校園食品安全系列規(guī)章制度，確保食品質(zhì)量安全，保障師生飲食安全。針對檢查中存在的問題現(xiàn)場提出整改意見，指導(dǎo)學(xué)校食堂整改到位。

　　 【泰安日報(bào)社·最泰安全媒體記者 徐文莉 審核 王天姿】